Pamplona sin gluten

Pamplona sin gluten.

Es curioso.

En este blog hay un montón de guías de dónde comer sin gluten de todos los viajes que vamos haciendo. Pero hasta ahora no había una de Pamplona, mi ciudad.

Cierto es que en la sección restaurantes, describo con detalle muchos de los que ahora voy a poner.

Pero así, una guía completa y sencilla de dónde comer en Pamplona sin gluten no hay. Y eso no puede ser. Así que vamos con ella.

Pamplona es mucho más que los Sanfermines.

Es verdad que son lo más conocido a nivel mundial. Pero os aseguro que es mucho mas.

Cuidad pequeña (no llegamos a los 250.000 habitantes), estamos a tan sólo una hora de la playa; a otra hora de los Pirineos; tenemos dos universidades; un montón de parques preciosos y una gastronomía espectacular.

Aquí os dejo una web donde poder descubrir Pamplona.

Así que os animo a visitarnos y descubrir los restaurantes de Pamplona sin gluten ¡¡ y mucho más¡¡

Dónde comer en Pamplona sin gluten

Empezare diciendo que en Pamplona tan sólo hay un restaurante y un obrador avalados por FACE como 100% sin gluten.

De todos los demás que os hablaré será bajo mi opinión y experiencia. De las veces que los he visitado y he chequeado que las cosas se hagan «bien».

Y como hay mucha «tela que cortar», haré dos post para que esto no sea eterno.

Obviando lógicamente todas las cadenas de comida rápida que podemos encontrar en cualquier ciudad, en Pamplona os removiendo tres hamburgeserías donde comer genial sin gluten:

→ Bi Sisters

Situada en la zona de hospitales, al lado de Parque de Yamaguchi (foto inferior), toda la comida de este restaurante es de Km 0 y la calidad de su carne es excepcional.

→ Burgerheim

Ubicada al lado de la Plaza de Toros, en el centro histórico de Pamplona, tienen una gran variedad de hamburguesas sin gluten. El pan es buenísimo y los nachos también son aptos (avisad que son para celíacos).

→ La Mudita

Al igual que la anterior, se encuentra en la céntrica calle Roncesvalles y además de hamburguesas y nachos, si os gusta la cerveza, los celíacos tenemos variedad donde elegir.

Actualmente en Pamplona tenemos la suerte de contar con dos obradores/pastelerías/panaderías 100% sin gluten. Son:

→ La Panacea Eco

Aunque físicamente ubicados en Villaba, sus espectaculares panes se venden en distintas tiendas de Pamplona y hacen envíos on-line a cualquier parte de España.

→ Singlu Caprichos

En la zona de hospitales, en esta pequeña bakery vais a encontrar galletas, rosquillas, bizcochos y panes. Y todo 100% sin gluten

Pamplona tiene una espectacular oferta gastronómica de pinchos.

Los bares de las calles de San Nicolás o la Estafeta son todo un espectáculo de barras llenas de pinchos maravillosos.

Desgraciadamente, los celíacos apenas podemos catarlos. Pero hay excepciones muy muy recomendables de bares donde hacen pinchos sin gluten y son:

→ Baserriberri

El chef Iñaqui Adradas y su equipo nos cuidan de una manera excepcional a los celíacos y uno de sus pinchos estrella, el «Bombeja», lo tenemos adaptado (ademas de unos cuantos más).

Arriba izda: Bombeja del Baserriberri; medio: huevos trufados; derecha: pitxo «Iruñaquilazarra».

Todos ellos pinchos sin gluten de Pamplona.

→ Bar Gaucho

En una de las esquinas de la Plaza del Castillo, el bar Gaucho ofrece 3 pinchos aptos para celíacos: una brocheta de champiñón a la plancha y ajillo; huevo trufado a baja temperatura y uno de anguila ahumada.

Eso sí, recordad siempre avisar de que son para celíacos.

→ Iruñazarra

El año 2018, el restaurante Iruñazarra ganó la «Semana del Pincho de Navarra» con el pincho «Iruñanquilazarra», que era sin gluten.

Sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar de buenas opciones sin gluten en Pamplona.

Además de pinchos, hay bocatas y la carta del restaurante esta perfectamente adaptada (otro día os hablare de ello).

Dejo para el final dos restaurantes a lo que hago mención especial.

→ Bar Jesus Mari

Ubicado en pleno casco viejo de Pamplona, es famoso por sus espectaculares bocatas, que también nos hacen a los celíacos, por supuesto.

→ Bar Zokoa

Situado en El Barrio de la Rochapea, es el único bar de Pamplona 100% sin gluten. Sin duda alguna, os lo recomiendo porque además Juanjo y su equipo son absolutamente geniales.

Croquetas y fritos 100& sin gluten que hay que disfrutar sí o sí en una visita a Pamplona

Izquierda: bocatas sin gluten Bar Jesus Mari; Derecha: pintos sin gluten Bar Zokoa

Además de cadenas como Ginos o La Tagliatela, en Pamplona tenemos un los siguientes restaurantes italiano que ofrecen platos sin gluten:

→ La Cantinetta

Situado en la trasera de la Vuelta del Castillo, en La Cantinetta los celíacos tenemos pizzas, pastas y risottos aptos.

→ Palla Pizza

De momento con servicio solo para llevar, las pizzas italianas de Palla Pizza son realmente espectaculares y con la seguridad de estar hechas en un entorno donde la contaminación cruzada está controlada.

Si os gusta la carne, en Pamplona vais a encontrar asadores o sidrerías donde comerla de muy buena calidad.

Yo os recomiendo estas dos:

→ Sidrería Auzmendi

Sin duda, un lugar para disfrutar de un menú de sidrería (donde casi todo es apto para celíacos) en mesas corridas, con bullicio y ambiente y rellenarte todas las veces que quieras tu vaso de sidra.

→ Asador Olaverri

Fundado en 1963 y regentado aun por la misma familia, la calidad de sus carnes (y también pescados) a la brasa, es insuperable.

Sin duda alguna, en Pamplona hay que tomarse un helado en:

→ La Turronería

En la esquina de la Plaza del Castillo con la calle an Nicolas, esta la heladera «La Turronería». Con una variedad de helados espectacular, casi todos aptos, llevan un control tremendo con el tema del gluten y cuando les pides un helado (con su cucurucho correspondiente), se lavan las manos y van dentro de la tienda a coger de las cubetas que no están contaminadas.

Espero que el post os haya resultado de intereses y sí venís a visitarnos a a Pamplona, ya veis que hay un montón de opciones para comer sin gluten.

Como os he dicho al principio, habrá otro post con restaurantes propiamente dichos para no hacer este eterno. Pero abajo os dejo el mapa con todos ellos.

Helena