Levantarse un día festivo y poder desayunar un bundt cake de almendras y mascarpone sin gluten es simplemente, un despertar perfecto. Sabéis que me encanta hacer mil combinaciones distintas con las harinas sin gluten. Cada una le aporta una textura distinta a los bizcochos. Pero sin duda alguna, la de...
Etiqueta: sin lactosa
Obrador “La Panacea Eco” sin gluten
Hoy os quiero hablar del obrador "La Panacea Eco" sin gluten que conocí hace pocos días. Curiosamente, a pesar de estar en Navarra, en Villaba concretamente, un pueblo al lado de Pamplona, descubrí este obrador 100% sin gluten cuando hice mi investigación de obradores sin gluten en España. Así que...
Muffins de calabaza sin gluten
Vamos hoy con la receta de unos muffins de calabaza sin gluten que además, no llevan ningún tipo de lácteos. El otoño es la temporada por excelencia de la calabaza, hortaliza que me encanta. Y cuando además la tienes de la huerta, es todo un lujo. Por su sabor dulzón,...
Bizcocho de higos sin gluten
Vamos a aprovechar las frutas de la temporada, en este caso los higos, para hacer un delicioso bizcocho de higos y pistachos sin gluten y también en este caso, sin lactosa. Ya os conté en una ocasión que he tardado años en darme cuenta de lo ricos que son los...
Galletas Red Velvet sin gluten
La receta de hoy, unas galletas "Red velvet" sin gluten, es de esas que haces una y otra vez y nunca te cansas de ellas. Lo primero que llama la atención de ellas es su color rojo: lógicamente es debido al colorante que llevan. Pero si tenéis colorante o no...
Estocolmo sin gluten
Como ya sabéis los que lleváis aquí un tiempo, este pasado verano hicimos un crucero por el mar Báltico y una de las paradas del mismo era la preciosa ciudad de Estocolmo. Y como siempre en este blog, os hoy voy a hablar de donde comimos sin gluten en Estocolmo...
Pan de chocolate y calabaza sin gluten
La receta de hoy estoy segura de que os va a encantar. Se trata de un pan de chocolate y calabaza, por supuesto sin gluten, que para mí ha sido todo un descubrimiento. Le he llamado pan, pero en realidad creo que está a medio camino entre la textura de...
Helsinki sin gluten
Helsinki, la capital finlandesa, fue la primera de las paradas del crucero que hicimos este verano (en este enlace os cuento cómo organizar un crucero sin gluten). Y hoy os voy a contar mis impresiones sobre la ciudad y por supuesto, donde comer sin gluten en Helsinki. La capital finlandesa...
Magdalenas de moras sin gluten
Vamos hoy con la receta de unas magdalenas de moras sin gluten y sin lactosa que os van a encantar. Recoger moras al final del verano es algo que siempre me ha gustado hacer. Aun a riesgo de acabar con alguna picadura de avispa. Este verano por Pamplona apenas hemos...
Organizar un crucero sin gluten
Todos los que me seguís desde hace tiempo, especialmente en Instagram, sabéis que este pasado mes de julio hicimos un crucero sin gluten. Llevábamos unos cuantos años dándole vueltas al tema de hacer uno. Pero teniendo en cuenta que yo soy capaz de marearme en un pedalo de playa, nos...