Bombones helados de mango y chocolate. Me encanta buscar y rebuscar en internet recetas. Miro blogs, páginas web de todas las partes del mundo y cuando veo algo que me gusta (y soy de impulsos rápidos), inmediatamente quiero versionarlo al mundo sin gluten. Y eso me pasó con estos que...
Etiqueta: sin lactosa
Galletas de almendras, coco y manzana
Galletas de almendras, coco y manzana. Hay veces que una decide improvisar sobre la marcha sin saber muy bien cuál va a ser el resultado. Y confesaré que más de una vez, no hay sido el esperado. Pero con estas galletas me pasó todo lo contrario. Haciendo otra receta me...
Magdalenas de chocolate y albaricoques
Magdalenas de chocolate y albaricoques. Me gusta añadir fruta a los postres. Ahora bien, siempre en la medida de lo posible, fruta de temporada. Así que el otro día que vi por primera vez este año unos albaricoques (me encantan) no me pude resistir y me hice con unos cuantos....
Huevos: su función en repostería
Huevos: su función en repostería. Cada uno de los ingredientes de las recetas, tiene su función. Lo vemos día a día con nuestras harinas ausentes de gluten ya que, sin él, cambia la textura, las masas de desmigan mucho más, son pegajosas, especialmente en el pan, etc. Traté de explicarlo...
Rollo de sobrasada y miel
Rollo de sobrasada y miel. Vamos hoy con una receta que está a medio camino entre dulce y salada. Se trata de un rollo de sobrasada, miel y nueces perfecto como aperitivo de cualquier comida o para llevar en un taper a una excursión al campo o a la playa....
Brownie de mantequilla de cacahuete
Brownie de mantequilla de cacahuete. Pues hoy va otra "genialidad" que se me ocurrió uno de esos días en los que tienes mucha necesidad de dulce y de chocolate. Abrí el frigorífico, el armario y pensé: ¿chocolate y cacahuete?. Y sí, aquí está el resultado de este brownie que duró...
Bizcocho de avellanas y café
Bizcocho de avellanas y café. Me encanta "bichear" por internet blogs o webs de repostería. Deformación profesional supongo. Aprendo mucho. Me inspiro. Y además, el resto de compañeros bloggers son una fuente inagotable de ideas para adaptar al mundo sin gluten. Sin duda, uno de esos blogs que logran que...
Brownie de anacardos y arándanos
Brownie de anacardos y arándanos. Cuenta la leyenda que los brownies (marrones) surgieron en EEUU allá por 1897, de un error al hacer un bizcocho. Un error ya que se supone que a la receta se les olvidó poner levadura y no subió cómo debería haberlo hecho. Yo no sé...
Bundt cake de calabaza especiada sin gluten
Bundt cake de calabaza especiada sin gluten. Hace no muchos días a través de mi cuenta de Instagram, una chica me preguntó si tenía en el blog este bizcocho tan especial. Y curiosamente tenía pensado hacerlo, así que aquí esta. Es un bizcocho donde la calabaza es la protagonista. Pero también...
Gofres sin gluten
Gofres sin gluten. Qué ganas tenía de hacer esta receta. Gofres. Y además, horneados. Que se hacen en un momento y son perfectos para un desayuno o una merienda especiales de fin de semana. Es una receta muy sencilla (aunque parezca que tienen muchos pasos) y hecha con ingredientes que...