Tarta Arco Iris. A veces las tartas son bonitas, llamativas y visualmente hermosas. Y hoy le toca el turno a una de esas tartas. Porque si la ves por fuera ya piensas: "oye que bonita". Pero cuando se ve su interior, en general lo que produce en las personas es un:...
Restaurante Okashi Izakaya. Uno de los primeros restaurante que visité en Madrid una vez que supe que era celiaca, fue Okashi Sanda. Fundado por la Chef de origen hispano-japonés Tamara Ishihara, se trata del primer restaurante de comida tradicional japonesa 100% sin gluten y sin lactosa de la capital. Además,...
Magdalenas de boniato y cacao. A veces me pasa que tengo algún ingrediente en la nevera o en la despensa y así, sin mas, me da por hacer un postre con él. Sin pensarlo demasiado. Por ello, en ocasiones el resultado del mismo es un "bluff". Pero debo reconocer que estas magdalenas...
Celiaquía e intolerancia a la lactosa. En numerosas ocasiones, cuando se diagnostica celiaquia, esta suele ir acompañada de una intolerancia a la lactosa. Afortunadamente dicha intolerancia en ocasiones, puede ser transitoria. Esto se debe a que en ocasiones, tras un tiempo de dieta estricta sin gluten y sin lactosa, el...
Cereales caseros sin gluten. Tengo que reconocer que siempre me han gustado los cereales. Además, en cualquiera de sus versiones. Pero claro, quitando raras excepciones, la mayoría están cargados de azúcares innecesarios para nuestro cuerpo. Así que un día de estos que estaba yo con la mente creativa, me dio...
Provincia de Madrid sin gluten. En este blog hay mucha información acerca de dónde comer sin gluten en Madrid. Pero todo ello ceñido a la capital. Por eso, hoy nos vamos de ruta por distintos pueblos y ciudades para descubrir en ellos lugares fantásticos donde los celíacos podemos comer con...
Rollos vietnamitas de gambas. De vez en cuando se me cruza el cable y en vez de poner recetas dulces, cae alguna salada. Así que hoy es uno de esos días porque tras haberla hecho un par de veces, en casa todos decidieron que estaba super rica y merecía la...
New York cookies. No se muy bien cómo explicaros lo buenas, buenísimas que están estas galletas. Los catadores oficiales de mis recetas, léase mis hijos, dijeron que estaban sublimes. Vale, no es el adjetivo que usaron porque difícilmente unos adolescentes van a usar semejante vocablo. Pero os puedo asegurar que...
Solo de croquetas. Creo recordar que de todas las personas que he conocido en mi vida, tan sólo a una no le gustaban las croquetas. "Cocretas", como las llamaban mis abuelas y alguna vez aun mi madre y mi suegra, con el consiguiente recochineo de mis hijos. Porque admitámoslo: las...
Productos Mercadona Navidad sin gluten. Me he resistido a escribir este post hasta que no ha llegado el mes de Diciembre. Puedo entender que a nivel comercial, las marcas expongan sus productos con mucha antelación porque esto aumenta sus ventas. Pero ya va la vida lo suficientemente rápida por sí...
