Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. Así, tal cual. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba...
Etiqueta: apto para vegetarianos
Restaurante Flax and Kale Passage
Restaurante "Flax and kale Passage", Barcelona. Hoy os voy a contar mi experiencia en el restaurante "Flax and Kale" de la ciudad de Barcelona. Cuando estuve la última vez en la capital catalana allí por febrero de 2020, era uno de los restaurantes que llevaba para visitar entre los "fijos"...
Paté vegano sin gluten
Paté vegano sin gluten. Esta receta se la debo a mi amiga Iranzu. En realidad, le debo muchas porque a ella que le encanta la cocina, así que busca y rebusca por todos nuevas recetas. Y cuando ve una sin gluten o que se puede adaptar, allá que me la...
Ensalada de arroz integral, lentejas y verduras
Hace unos días subí en Instagram esta ensalada de arroz integral, lentejas y verduras hechas al vapor. Y en general, os encantó. Así que aquí va hoy la receta. Sabéis que me gusta comer lo más saludable posible. Ojo, que cuando nos apetece una comida "guarripeich" como dicen mis hijos,...
Barritas de coco y chocolate sin gluten
Hay veces que ves una foto y dices: "yo tengo que hacer esta receta". Y eso es lo que me ha pasado a mí con estas barritas saludables sin gluten. Fue verlas y sentir amor instantáneo hacia ellas. No llevan azúcar; no llevan huevos; no llevan lácteos (sin contar la...
Batido de piña y coco semi helado
Batido de piña y coco semi helado. Hoy toca receta rápida pero que es perfecta para las tardes de verano: un semi-helado de piña y coco. Delicioso y saludable a partes iguales. Ya sabemos que la fruta mejor siempre comerla tal cual, sin hacerla zumo o triturarla, porque al hacerlo, perdemos...
Bizcocho de aquafaba
Bizcocho de aquafaba. Y seguro que ahora os estires preguntando qué es ese ingrediente que tiene un nombre tan raro. Pues os lo voy a contar porque seguro que os sorprendéis tanto como yo cuando lo descubrí. Qué es la aquafaba El o la aquafaba es el líquido espeso y generalmente de color...
Tahini o pasta de sésamo
Tahini o pasta de sésamo. El thaini o pasta de sésamo es una crema que se hace de manera absolutamente sencilla y es deliciosa. Con origen en la cocina oriental, el sésamo es una semilla rica en ácidos grasos esenciales, sobre todo, omega 6 y omega 9. Además contiene vitaminas y minerales...