Las infusiones y el gluten. Son muchas las ocasiones que a través de las redes sociales me habéis preguntado por este tema. Yo misma, como consumidora habitual de infusiones, me he plantado en un supermercado muchas veces con una caja de infusiones y me he planteado: ¿puedo o no consumirla?...
Bizcocho de papaya y coco. En numerosas ocasiones me soléis preguntar a través de instagram si puedo hacer recetas que además de ser sin gluten, sean veganas. Así que de vez en cuando me meto en estos jardines y trato de elaborar una receta que cumpla estos deseos. Os diré...
Las legumbres y el gluten. Me gustan las legumbres. Mucho. Y creo que todas. Cuando me diagnosticaron celiaquía fue una de las primeras cosas que pregunté: ¿las legumbres tienen gluten? Y es curioso porque la persona que tenía delante no supo contestarme con exactitud. Es por ello que, ante la...
Flan de chocolate. Vaya descubrimiento sido esta receta. Porque no, la receta original o es mía. Yo me he limitado a tunearla y adaptarla un poco a nuestro gusto. Pero es un descubrimiento porque este flan de chocolate es uno de esos postres sencillos, facilones y con un resultado espectacular....
Especias sin gluten. Una de las consultas que más recibo a través de mensajes o de las redes sociales es cómo saber qué especias podemos o no tomar. Si pensamos en qué es una especia, lo normal sería asumir que es un producto natural, por lo tanto en esencia no...
ACTUALIZACIÓN 2023: El restaurante Okashi Izakaya de Madrid ha cerrado sus puertas. Pero a lo largo de 2023 abrirá un nuevo local en Valencia. Restaurante Okashi Izakaya. Uno de los primeros restaurante que visité en Madrid una vez que supe que era celiaca, fue Okashi Sanda. Fundado por la Chef...
Productos Mercadona Navidad sin gluten. Me he resistido a escribir este post hasta que no ha llegado el mes de Diciembre. Puedo entender que a nivel comercial, las marcas expongan sus productos con mucha antelación porque esto aumenta sus ventas. Pero ya va la vida lo suficientemente rápida por sí...
Tarta de mango y coco. ¿Si me gusta el coco? Me encanta. ¿Si me gusta el mango? Me encanta. Conclusión: la combinación de estos dos sabores es infalible. Y mas en una tarta sencilla, que no necesita horno y que tiene una dificultad de niño de primero de primaria. Vamos,...
Galletas de almendras, coco y manzana. Hay veces que una decide improvisar sobre la marcha sin saber muy bien cuál va a ser el resultado. Y confesaré que más de una vez, no hay sido el esperado. Pero con estas galletas me pasó todo lo contrario. Haciendo otra receta me...
Cerveza sin gluten. Quién me iba a decir a mí que precisamente empezaría a beber cerveza a raíz de diagnosticare celiaquía. Que más bien yo lo relaciono a una cuestión de edad. Esa barrera de verte llegando a los 40 (me diagnosticaron con 38 anisé) y ufff... que resulta que...
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