Las infusiones y el gluten. Son muchas las ocasiones que a través de las redes sociales me habéis preguntado por este tema. Yo misma, como consumidora habitual de infusiones, me he plantado en un supermercado muchas veces con una caja de infusiones y me he planteado: ¿puedo o no consumirla?...
Bizcocho de papaya y coco. En numerosas ocasiones me soléis preguntar a través de instagram si puedo hacer recetas que además de ser sin gluten, sean veganas. Así que de vez en cuando me meto en estos jardines y trato de elaborar una receta que cumpla estos deseos. Os diré...
Las legumbres y el gluten. Me gustan las legumbres. Mucho. Y creo que todas. Cuando me diagnosticaron celiaquía fue una de las primeras cosas que pregunté: ¿las legumbres tienen gluten? Y es curioso porque la persona que tenía delante no supo contestarme con exactitud. Es por ello que, ante la...
Especias sin gluten. Una de las consultas que más recibo a través de mensajes o de las redes sociales es cómo saber qué especias podemos o no tomar. Si pensamos en qué es una especia, lo normal sería asumir que es un producto natural, por lo tanto en esencia no...
ACTUALIZACIÓN 2023: El restaurante Okashi Izakaya de Madrid ha cerrado sus puertas. Pero a lo largo de 2023 abrirá un nuevo local en Valencia. Restaurante Okashi Izakaya. Uno de los primeros restaurante que visité en Madrid una vez que supe que era celiaca, fue Okashi Sanda. Fundado por la Chef...
Obradores 100% sin gluten "Leon The Baker". En 2016, tras dos años en Londres, Juan Cardenal llega a Madrid con su primer obrador Leon The Baker, ubicado en la calle Conde Duque. A día de hoy cuenta ya con 6 tiendas físicas en Madrid, además de dos córners: uno en...
Productos Mercadona Navidad sin gluten. Me he resistido a escribir este post hasta que no ha llegado el mes de Diciembre. Puedo entender que a nivel comercial, las marcas expongan sus productos con mucha antelación porque esto aumenta sus ventas. Pero ya va la vida lo suficientemente rápida por sí...
Alcampo sin gluten. En el post de hoy vamos a hablar sobre los productos sin gluten que podemos encontrar en la cadena de supermercados Alcampo. Alcampo se creó en 1979 y en la actualidad, pertenece grupo internacional Auchan Retail. En la actualidad, en España cuentan con 62 hipermercados y 277...
Restaurante "Flax and kale Passage", Barcelona. Hoy os voy a contar mi experiencia en el restaurante "Flax and Kale" de la ciudad de Barcelona. Cuando estuve la última vez en la capital catalana allí por febrero de 2020, era uno de los restaurantes que llevaba para visitar entre los "fijos"...
Paté vegano sin gluten. Esta receta se la debo a mi amiga Iranzu. En realidad, le debo muchas porque a ella que le encanta la cocina, así que busca y rebusca por todos nuevas recetas. Y cuando ve una sin gluten o que se puede adaptar, allá que me la...
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