Hoy toca receta rápida pero que es perfecta para las tardes de verano: un semi-helado de piña y coco. Delicioso y saludable a partes iguales. Ya sabemos que la fruta mejor siempre comerla tal cual, sin hacerla zumo o triturarla, porque al hacerlo, perdemos parte de la fibra y de...
Etiqueta: apto para veganos
Comparativa precios productos CON y SIN gluten
Se estima que la cesta anual del celíaco supone unos 1200€ más que de un no celíaco. Esto se incrementa considerablemente en el caso de que en la familia haya más de una persona diagnosticada. Situación que lejos de ser anormal, es de lo más frecuente. Yo tenía claro que...
Pan de trigo sarraceno, semillas y tomillo
Sigo con mis "prácticas" paneras. Este año me he propuesto conseguir que mis panes sean, al menos, la mitad de ricos que mis bizcochos. Aunque siendo sincera, creo que me queda recorrer un largo camino para conseguirlo. A mí me encanta desayunar tostadas. Hasta ahora siempre he comprado el pan...
Crakers de Semillas
Llevaba yo tiempo queriendo hacer unos crakers que fuesen saludables. Pero por más que miraba y miraba recetas, no había ninguna que me llamase la atención. Esa racha acabó cuando el lunes pasado encontré en la maravillosa web de Marta, Delicious Martha, una receta que me enamoró desde el minuto 0 y que...
Como sustituir alimentos en repostería
Cuando en 2014 la celiaquía llegó a nuestra vida, lo primero que tuve que hacer para seguir haciendo mis postres fue buscar alternativas sin gluten a la harina de trigo. Afortunadamente a día de hoy en el mercado disponemos de una buena cantidad de ellas: quinoa, teff, trigo sarraceno, amaranto,...
Plum Cake de Manzana y Chocolate (SIN y VEGANO)
¿Alguien alguna vez ha dicho que un bizcocho sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar era posible? Y, de ser posible. ¿Podía estar rico? Pues os aseguro que el bizcocho de hoy es simplemente espectacular. Tengo que confesaros que la receta no es mía. La original pertenece a un blog americano...
Cereales y Celiaquía
Hace unos días, una chica me escribió a través de un mensaje privado contándome que le habían diagnosticado celiaquia y andaba un poco, por no decir un mucho, perdida. Hasta ahí todo normal. Mi sorpresa llego cuando tenia un lío monumental con el tema de los cereales que podía o no...
Trufas saludables de boniato
Hoy os traigo una receta absolutamente irresistible, fácil y saludable. Porque cuando una ve unas trufas le entran unas irrefrenables ganas de comerse una y luego otra y otra y otra. Pero claro, los azúcares, las calorías... Esto no os va a pasar con estas trufas. Bueno, las ganas de comer una...
Galletas sin gluten de zanahoria
En mi búsqueda de desayunos y/o almuerzos saludables y sin gluten, el otro día me encontré con la receta de las galletas que hoy os enseño y enseguida me llamó la atención. No sólo porque uno de sus principales ingredientes fuesen las zanahorias, sino porque además eran sin gluten, sin huevo...
Arroz con leche vegano
Desde que tengo uso de razón, el arroz con leche siempre ha estado presente en mi vida. Mis dos abuelas lo hacían impresionante; mi madre también. Y el de mi suegra es brutal. Así que el listón para superarlas a todas ellas lo tengo alto. Bueno, más bien diría yo,...