La focaccia es una especie de pan plano de procedencia italiana, que generalmente se cubre con hierbas y especias aromáticas y otros ingredientes al gusto. Tenía yo muchas ganas de hacer una focaccia sin gluten y debo deciros que además resultar sencillísma de elaborar, es deliciosa. A medio camino entre...
Etiqueta: Recetas Saladas
Muffins de calabaza sin gluten
Vamos hoy con la receta de unos muffins de calabaza sin gluten que además, no llevan ningún tipo de lácteos. El otoño es la temporada por excelencia de la calabaza, hortaliza que me encanta. Y cuando además la tienes de la huerta, es todo un lujo. Por su sabor dulzón,...
Ensalada de pasta sin gluten
Con Julio llega de verdad el verano. Y con el verano, las ensaladas. Y en esta casa nos encantan las ensaladas de pasta sin gluten. Frescas, saludables. Plato único. Completas. ¿Se puede pedir más? Y lo mejor de todo, a gusto de cada uno. Porque se trata de cocer la...
Croquetas sin gluten
Que tendrán las croquetas que tanto nos gustan a todos. De pollo, de jamón, de queso, de huevo, de bacalao... da igual. Son irresistibles y es comer una y no poder parar. Lamentablemente, cuando salimos fuera de casa, para los celíacos, encontrar croquetas sin gluten es una tarea complicada. En algunos...
Ensalada de arroz integral, lentejas y verduras
Hace unos días subí en Instagram esta ensalada de arroz integral, lentejas y verduras hechas al vapor. Y en general, os encantó. Así que aquí va hoy la receta. Sabéis que me gusta comer lo más saludable posible. Ojo, que cuando nos apetece una comida "guarripeich" como dicen mis hijos,...
Sepia con patatas al vapor
Vamos hoy con una receta salada de esas básicas, rápidas y deliciosas: sepia con patatas al vapor. Y tal vez este detalle de hacer las patatas al vapor sea lo que hace diferente y probablemente, más saludable a este plato. Aunque es tradicional comerse la sepia a la plancha con...
Hamburguesas de salmón
Hace unos días os pregunté a través de mi Instagram si queríais que al blog comenzase a subir recetas saladas sin gluten. Y la respuesta fue de forma masiva que sí. Así que aunque en esta web ya hay alguna, a partir de ahora dos veces al mes, habrá recetas saladas de...
bizco-pudding de arándanos
Me gusta mucho trastear por internet y descubrir blogs, tanto con gluten como sin gluten, porque siempre son una fuente de inspiración constante. Y de este "curioseo", viene la receta de hoy que me enamoró nada más verla: un bizcocho-pudding de arándanos del precioso blog de Raquel, "Cau de Sucré". El nombre de...
Banana Bread o Pan de Plátano
Hoy vengo con una receta de esas que si tienes un blog de repostería, hay que tener sí o sí: un "Banana Bread o Pan de Plátano", por supuesto en nuestros caso, sin gluten y sin lácteos. La verdad es que lo he visto en miles de blogs, porque como os...
Tarta Mousse de Mango
La tarta mousse de mango que traigo hoy es de lo mejorcito que he hecho últimamente. Me encantan las tartas que llevan fruta. Son bonitas a la vista, generalmente suaves al paladar y perfectas para la época estival, cuando encender el horno con las altas temperaturas no es lo que...