Los quesos y el gluten. Son muchas la veces que a través de las redes sociales me preguntáis por los quesos y si llevan gluten o no. Por ello he decidido hacer este monográfico sobre ello, tratado así de intentar explicar qué quesos podemos comer sin problemas los celíacos y...
Galette de melocotones. Tengo que reconocer que me he pegado todo el verano pensando en hacer esta receta desde que la vi en el blog de una chica americana que me encanta. Pero, lo calores infernales que hemos pasado han hecho que encender el horno se hiciese imposible. Así que...
Los Angeles 100% sin gluten. Los Angeles. Esa ciudad que todos relacionamos con la meca del cine, el glamour, las estrellas de Hollywood y que cuando la visitas, te das cuenta de que poco o nada es lo que parece en las películas. Cierto es que tiene lugares emblemáticos en...
Bizcocho de cacao y café. Recuerdo a mis abuelas y mi madre horneado siempre diferentes masas de bizcochos. Probablemente por ello a mí me encantan y siempre estoy buscando nuevas recetas, mezclas y alternativas a ellos. ¿Lo mejor? las posibilidades son infinitas que tienen ya que, si hay algo en...
El síndrome de Sjögren y la celíaquía. Hoy vamos a hablar del síndrome de Sjögren, sí nombre casi impronunciable por nosotros, y su relación con la celíaquía. Ambas son "primas hermanas" como yo les llamo, ya que comparten base autoinmune. Y ya sabemos que esto es un nexo importante y...
Flan de chocolate. Vaya descubrimiento sido esta receta. Porque no, la receta original o es mía. Yo me he limitado a tunearla y adaptarla un poco a nuestro gusto. Pero es un descubrimiento porque este flan de chocolate es uno de esos postres sencillos, facilones y con un resultado espectacular....
Costa Oeste EEUU sin gluten. El verano del 2022 pudimos cumplir un sueño: hacer una ruta por la costa Oeste de EEUU, rememorando parte de los destinos que habíamos hecho 17 años antes, en nuestro viaje de novios. Esta vez, haciendo con nuestros hijos. Cuando empezamos a planificar el viaje,...
Frappuccino tipo Starbucks. Sin ninguna duda, si tuve que elegir cuál es mi bebida favorita de la cadena Starbucks, serían los frappuccinos. Esa bebida a medio camino entre un batido, un café y un helado, me encanta. En realidad, tras haber mirado un montón de recetas para hacer el frappuchino,...
Restaurante La bankada. Son ya varias veces las que he ido a comer/cenar a "La Bankada", un restaurante de tapeo ubicado en el ensanche de Pamplona, así que creo, se merecer su lugar en el blog. Porque no se trata de un lugar 100% sin gluten, pero sí un lugar...
Helado de dulce de leche. Reconociendo a primeras que el helado de dulce de leche no está entre mis preferidos, tengo que admir que este en su versión casera, me ha conquistado. Tal vez sea porque es mucho menor dulce que los industriales; de hecho no lleva azúcares añadidos. O...
