Que tendrán las croquetas que tanto nos gustan a todos. De pollo, de jamón, de queso, de huevo, de bacalao... da igual. Son irresistibles y es comer una y no poder parar. Lamentablemente, cuando salimos fuera de casa, para los celíacos, encontrar croquetas sin gluten es una tarea complicada. En algunos...
Etiqueta: Día a Día
Puerto de la Cruz sin gluten
Casi sin dudarlo, os puedo decir que los post contándoos nuestras experiencias tras hacer un viaje, son los que más me gusta escribir Así que vamos hoy con el último que hemos hecho hasta ahora: Tenerife sin gluten. Hoy me voy a centrar en Puerto de la Cruz, que es...
Consecuencias de un tardío diagnóstico de celiaquía
Hoy os voy a contar las consecuencias que en mí, en mi cuerpo y en mi salud, ha tenido el tardío diagnostico de la celiaquía. Corría el año 1994, estando estudiando yo en la Universidad, cuando comenzaron mis primeros problemas digestivos. Sin venir a cuento, sin saber porqué, de pronto...
Hamburguesería “Bi Sisters”, Pamplona
Hoy os voy a hablar de un nuevo restaurante de Pamplona donde es posible comer sin gluten. Se trata de la hamburgesería "Bi sisters". Situada en la zona de Hospitales, junto al precioso parque japonés de Yamaguchi, la peculiaridad de estas hamburguesas y lo que has hace que estén realmente...
Ensalada de arroz integral, lentejas y verduras
Hace unos días subí en Instagram esta ensalada de arroz integral, lentejas y verduras hechas al vapor. Y en general, os encantó. Así que aquí va hoy la receta. Sabéis que me gusta comer lo más saludable posible. Ojo, que cuando nos apetece una comida "guarripeich" como dicen mis hijos,...
Bizcocho genovés sin gluten
La receta de hoy tal vez no es tan bonita o glamourosa como otras de este blog. Sin embargo, os puedo asegurar que es una de las más versátiles que vais a encontrar en él ya que se trata de bizcocho genovés sin gluten. Sin lácteos, sin levaduras y sin...
Toscana italiana: Siena y San Giminiano sin gluten
Cuando hace dos años estuvimos en Florencia, visitamos, además de la capital de la Toscana, varios pueblos de la preciosa zona italiana y en ellos comimos maravillosamente. De dónde comer sin gluten en Pisa y Lucca os habéis hace pocos días. Hoy vamos a ver Siena y San Giminiano sin...
Como hacer un bizcocho sin gluten perfecto
Muchas sois las personas que me escribís para contarme que no os salen bien los bizcochos.Me decís que aun siguiendo las recetas al pie de la letra, no conseguís que queden esponjosos, altos y lustrosos.Así que he decidido escribir esta entrada en donde os voy a dar una serie de...
Aplicaciones celiaquía para viajar sin gluten
El post de hoy me parece muy interesante porque os voy a dejar en él un montón de aplicaciones para móviles de celiaquía que se pueden descargar de manera gratuita en los smartphones y que sin duda, van a ser una gran ayuda en nuestros viajes sin gluten por el...
Relación entre celiaquía y problemas neurológicos
A pesar de que aún quedan mucho por estudiar, cada vez es mas evidente que existe una relación entre la celiaquía y algunos problemas o enfermedades neurológicas. Recordemos que la enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune, y que por ello, puede afectar a cualquier parte del cuerpo, como el cerebro...