Carmel y Big Sur sin gluten. Conectando San Francisco y Los Angeles se encuentra la famosa Highway 1, considerada una de las carreteras más bonitas del mundo. De todo el tramo, es especialmente famoso el que va desde el pueblo costero de Carmel hasta San Luis Obispo, llamado también Big...
Muffins de limón y semillas de amapola. Soy consciente de que siempre digo que los postes que llevan limón entre sus ingredientes no son de mis favoritos. Sin embargo creo que voy a tener que it cambiando esta afirmación porque cada vez me gustan más. La receta de estos muffins...
Las infusiones y el gluten. Son muchas las ocasiones que a través de las redes sociales me habéis preguntado por este tema. Yo misma, como consumidora habitual de infusiones, me he plantado en un supermercado muchas veces con una caja de infusiones y me he planteado: ¿puedo o no consumirla?...
Flan de vainilla. Estoy segura, absolutamente segura de que cada uno de vosotros y vosotras alguna vez en su vida se ha tomado uno (o muuuuchos) flanes de vainilla. Porque sí, es uno de los postres más clásicos de la repostería de nuestro país. Y como dirían mis hijos adolescentes:...
Nápoles sin gluten. No me cabe ninguna duda de que si alguien me preguntase cómo definiría la ciudad italiana de Nápoles, sería: caótica. Añadiría ruidosa, decadente y personalmente, la ví sucia. Y si, de todas las ciudades que he visitado de Italia y son muchas, es la que menos me...
Quiché de puerros y bacon. Soy muy consciente de que este blog se nutre principalmente de recetas dulces. Sin embargo, dadas las fechas y tras la vorágine de atracones que suponen las Navidades, quería empezar el año con algo diferente. Así que se me ha ocurrido que nada mejor que...
Roscón de Reyes de chocolate. Soy chocolatera total. Así que en este blog, no podía faltar un buen roscón de reyes d chocolate, sin gluten por supuesto. Os confesaré que el roscón de reyes no es de mis postres favoritos. Siempre he pensado (aun cuando comía gluten) que la masa...
¿Avanzamos? Ultimo post del año. De este 2022 que personalmente ha sido complicado, muy complicado. Pero como diría aquel "no he venido ha hablar de mi libro". Lo que pretendo hacer hoy es una pequeña reflexión acerca de cómo veo yo ultimamente el tema de la celiaquía y de no...
Restaurante Mixtura. Hoy quiero hablaros sobre un restaurante al cual acudí este pasado verano para celebrar mi cumpleaños y del aun aún no os había hablado. Se trata del restaurante Mixtura, ubicado en el Huarte, un pueblo a 5 km de Pamplona. Restaurante Mixtura Huarte Situado dentro del centro de...
La soja y el gluten. De manera constante se repite entre las preguntas que recibo a través de Redes Sociales si los celíacos o sensibles al gluten no celíacos podemos consumir soja. Si la soja contiene o no contiene gluten. Por ello he decidido escribir este post para intentar aclarar...
