Dermatitits herpetiforme y celiaquía. Lo primero que quiero recordar al escribir este post es que yo no soy médico. Por ello voy a escribirlo tras recoger información fiable de otras personas que sí lo son. Qué es la dermatitis herpetiforme La dermatitis herpetiforme podríamos definirla como la manifestación de la...
Etiqueta: Día a Día
Tarta de queso, cacahuetes y chocolate
Tarta de queso, cacahuetes y chocolate. Lo sé, una bomba de relojería para el cuerpo serrano. Pero espectacular para el paladar. La verdad es que la combinación a la hora de hacer tartas de queso es infinita y nunca me canso de ellas. Así que esta vez la combinación es...
Mis productos preferidos sin gluten
Mis productos preferidos sin gluten. Desde que sé que soy celíaca (y de eso hace ya más de 6 años), la variedad de productos sin gluten ha aumentado considerablemente. Así que hoy en este post os voy a contar cuales son mis preferidos. Ya sabemos que la alimentación de un...
Tarta helada de chocolate y mascarpone
Tarta helada de chocolate y mascarpone.Pues si hace unos días os enseñaba esta tarta mouse de oreo, que era la que mi hijo pequeño había elegido para celebrar su 12 cumpleaños, hoy le toca el turno a la que hice para el cumple del mayor (14 años).La idea original la...
Sensibilidad al gluten no celíaca
Sensibilidad al gluten no celíaca. La sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) es una patología de reciente diagnostico. Esta se atribuye a personas a las que presentando sintomatología digestiva y extra digestiva similar a la celiaquía y tras la realización de las pruebas medicas pertinentes, se les descarta la enfermedad...
Levaduras: tipos y cómo usarla
Levaduras: tipos, cómo y donde usarlas. Cuando uno se inicia en la repostería o en el "maravilloso" mundo de hacer pan, descubre que existen varios tipos de levaduras. Y es muy probable que al principio sea un mundo distinguir unas de otras, aclararse dónde va cada una y si se...
Celiaquía y deporte
Celiaquía y deporte. No soy yo la persona más deportista del mundo. Pero soy consciente de lo bueno que es practicarlo y por ello me esfuerzo en mantener un mínimo de hábitos que hacen que al menos, mi vida sea lo menos sedentaria posible. Porque hacer deporte es mejorar nuestra...
Creps de pimientos sin gluten
Creps de pimientos sin gluten. Vamos hoy con una receta salada que desde que la hice la primera vez, fue un éxito en mi casa, así que he decidido compartirla en este, mi blog. Se trata de unos creps hechos con pimientos del piquillo súper sencillos y rellenos en este...
Restaurantes 100% sin gluten en España
Restaurantes 100% sin gluten en España. Vamos hoy con un post recopilatorio y que espero se vaya ampliando con el paso de tiempo y con vuestra colaboración. Al igual que hice hace un tiempo con el post de obradores 100% sin gluten que tenemos a día de hoy en España,...
Pastas de té sin gluten
Pastas de té sin gluten. Cuántas ganas tenía yo de hacer esta receta. Porque es de esas que se quedan siempre en el cajón de "ya las haré" porque son básicas y sencillas y hay otras aparentemente mas "espectaculares". Pero a veces lo sencillo y fácil es lo mejor. Y...