Los niños celíacos en el colegio. La vuelta al colegio siempre supone un poco de incertidumbre. Y la vuelta al colegio de nuestros hijos e hijas celiacos, entre las que me incluyo, puede llegar a ser un quebradero de cabeza: cambio de tutores, mezcla de compañeros, el servicio de catering... Nuevas explicaciones y...
Tarta de queso, cookies and cream. Hay días golosos en los que apetece algo "gotxo", como se dice por mi tierra: algo goloso pero ufff, con un toque. Algo que sólo de pensarlo te haga salivar y apetecer mucho. Y eso es precisamente lo que pasa con esta tarta: el...
Atenas sin gluten. Sin duda alguna, visitar Atenas ha sido un sueño cumplido para mí. Cuando yo era pequeña, todas las noches mi padre nos leía a mi hermana y a mí un cuento. Hasta ahí todo normal. Lo que ya no era tan "normal" es que esos cuentos fueran...
Tarta de queso y arándanos. Comenzamos temporada de tartas sin horno. Y en esta casa las tartas de queso siempre triunfan, así que ésta que combina un queso tipo crema y los arándanos, no iba a ser menos. Tengo que contaros que la idea inicial era que las capas se...
Cerveza sin gluten. Quién me iba a decir a mí que precisamente empezaría a beber cerveza a raíz de diagnosticare celiaquía. Que más bien yo lo relaciono a una cuestión de edad. Esa barrera de verte llegando a los 40 (me diagnosticaron con 38 anisé) y ufff... que resulta que...
Conil sin gluten. Conil de la Frontera fue el pueblo que elegimos para alojarnos durante nuestras vacaciones gaditanas. Mas o menos a medio camino de toda la costa de la Luz, el pueblo tiene un encanto increíble. Sus playas son maravillosas. Y es que tengo que reconocer que volví absolutamente...
Costa de la Luz gaditana sin gluten. 1031 km separan Pamplona de Cádiz. Ahí es nada. De hecho estamos más cerca de París que de la capital gaditana. Pero qué tendrá su costa para que tantos navarros vayan a veranear a ella. Yo los descubrí el verano del 2020. Ese...
Bebidas no alcohólicas y el gluten. Hace ya un tiempo en este post hable sobre la presencia o ausencia de gluten en las bebidas alcohólicas. Así que hoy tras muchas consultas a través de distintos medios, vamos hablar sobre dónde encontrar o no gluten en las bebidas no alcohólicas. Porque...
Tarta Comtessa. A quienes ya tenemos unos años, la tarta Comtessa es uno de esos clásicos que triunfaban en la década de los 90 como postre veraniego indiscutible. Así que a modo homenaje a esas tardes de verano viendo el tour de Francia con Perico Delgado y luego Miguel Indurain;...
Cambrils sin gluten. Si echo la vista hacia atrás, puedo decir que prácticamente todos los vernos de mi vida los he pasado en la provincia de Tarragona. De pequeña, en un impresionante camping de "Roda de Bará". Y cuando mi hermana y yo con convertimos en adolescentes y queríamos salir,...
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