Galleta tipo «María»

Galletas tipo "María". Unas clásicas entre las clásicas. Así son estas galletas tipo "María". Y digo clásicas porque estas ya existían cuando yo era una niña. Y de eso... digamos de eso hace ya una buena temporada. La receta de estas galletas pertenece a mi libro "15 Galletas sin gluten...

Guía París sin gluten

Guía París sin gluten. Febrero de 2024 ha sido la última vez que he visitado París. Era la cuarta vez que visitaba la capital Parisina. Pero llevaba muchos años sin ir. Y además, nunca lo había hecho siendo celíaca. En esta ocasión, además por supuesto de disfrutar la ciudad, uno...

10 años diagnóstico celíaco

10 años diagnóstico celíaco. El pasado día 10 de febrero hizo 10 años que a Nicolás de hicieron la biopsia de duodeno. Biopsia que confirmaba lo que ya sabíamos con antelación: era celíaco. Yo había recibido mi diagnóstico unos días antes. Sin embargo, seguí comiendo gluten hasta el día que...

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