Conil sin gluten. Conil de la Frontera fue el pueblo que elegimos para alojarnos durante nuestras vacaciones gaditanas. Mas o menos a medio camino de toda la costa de la Luz, el pueblo tiene un encanto increíble. Y sus playas son... bufo, es que tengo que reconocer que volví absolutamente...
Etiqueta: Día a Día
Galletas tipo “Príncipe” sin gluten
Galletas tipo "Príncipe" sin gluten. No sabéis la de tiempo que llevaba detrás de hacer esta receta. Pero por mil motivos, siempre se quedaba en mi lista de "para el próximo día". De hecho, fue una de las candidatas a estar en mi libro, pero finalmente como os digo, se quedó...
Serología negativa anticuerpos celiaquía
Serología negativa anticuerpos celiaquía O porqué muchos celíacos no tenemos anticuerpos. Sabemos que la celiaquía es complicada de diagnosticar. Los motivos, muchos y variados. Pero tal vez, podamos destacar varios. 1. La enfermedad celíaca tradicionalmente se había asociado a problemas en el aparato digestivo. Ya sabemos que esto no es...
Restaurante Out Of China
Restaurante Out of China. Hoy os quiero hablar de mi experiencia en el restaurante de comida china "Out of China" de Barcelona. Me lo habían recomendado mucho. No sólo por ser prácticamente sin gluten (todos los postres por ejemplo lo son); sino por mucha gente que lo había visitado y...
Zahara de los Atunes sin gluten
Zahara de los Atunes sin gluten. Tengo que reconocer que me costaría cual me gustó mas de los pueblos de la costa de Cádiz que visitamos el verano del 2020 en nuestro particular road trip por Andalucía. Es que todos, todos me gustaron. Pero es cierto que el atardecer que...
Mi libro: “Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten”
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. Así, tal cual. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba...
Turrón de caramelo salado
Turrón de caramelo salado. Lo sé, no puede ser más golosa ni mas apetecible la foto. Pero es que si probáis este turrón, aun es mejor. Mucho mejor. Os confesaré que tuve mis dudas mientras lo hacía, porque no tenía claro el resultado. Pero cuando en mi casa algo dura...
Alimentos donde encontrar gluten
Alimentos donde encontrar gluten. Cuando una lleva ya 7 años sin probar nada de gluten, tiene más o menos controlados todos los alimentos/productos donde lo podemos encontrar. Pero a pesar de ello, siempre surgen dudas con ciertos productos o alimentos. Así que hoy voy a tratar de resolverlas o de...
Tartaletas de crema de almendras y manzana
Tartaletas de crema de almendras y manzana. En febrero de este extraño 2020, cuando aún podíamos viajar y hacer esa vida que tanto extrañamos en este momento, estuve en Barcelona haciendo un genial curso de tartaletas en la escuela de pastelería Hofmann. Desde entonces tenía pendiente poner en práctica todo...
Tarifa sin gluten
Tarifa sin gluten. Tarifa, punto más al sur de España. Bañada por dos aguas: el mar Mediterráneo y el océano Atlántico. Desde donde Africa está "al lado". Reina del viento, del surf y con unas playas espectaculares. Os diré que no llevaba demasiadas expectativas sobre este pueblo gaditano. Y sin...