Tarta Arco Iris. A veces las tartas son bonitas, llamativas y visualmente hermosas. Y hoy le toca el turno a una de esas tartas. Porque si la ves por fuera ya piensas: "oye que bonita". Pero cuando se ve su interior, en general lo que produce en las personas es un:...
Comer en Roma sin gluten. Hace un par de semanas en este post, os conté dónde comer sin gluten en el centro de Roma. La verdad es que la capital italiana, como todo el país, es una maravilla para los celíacos. Nunca me cansaré de decirlo. De todos los países...
Tarta de queso, chocolate blanco y papaya. Llegando la primavera y el calorcito, las ganas de encender el horno van disminuyendo. En cambio, aparecen los postres frescos, suaves y que se hacen en un momentito. ¿Lo malo? en general, este tipo de tartas necesitan un tiempo de reposo y cuajado y por esta...
Especias sin gluten. Una de las consultas que más recibo a través de mensajes o de las redes sociales es cómo saber qué especias podemos o no tomar. Si pensamos en qué es una especia, lo normal sería asumir que es un producto natural, por lo tanto en esencia no...
Blondie cheesecake de nueces y frambuesas. O lo que es lo mismo: brownie de chocolate blanco y tarta de queso de nueces y frambuesas. Sí, pecado espectacularmente mortal. Que vale, que estamos a 6 lunes de que empiece el verano, como diría "La Vecina Rubia" y tal vez no sea el...
Restaurante Okashi Izakaya. Uno de los primeros restaurante que visité en Madrid una vez que supe que era celiaca, fue Okashi Sanda. Fundado por la Chef de origen hispano-japonés Tamara Ishihara, se trata del primer restaurante de comida tradicional japonesa 100% sin gluten y sin lactosa de la capital. Además,...
Roma sin gluten. La "ciudad eterna", como también llaman a Roma. Si yo la tuviera que definir, se me ocurren muchas ideas: caótica, ruidosa, empedrada, bulliciosa. Y sobre todo y ante todo, con una historia increíble mires a dónde mires. Todo eso es para mi Roma. Este ha sido mi...
Restaurante "El Romero", en Mahón, Menorca. En diversos post de éste blog, os he hablado largo y tendido de los lugares aptos para comer sin gluten en la maravillosa isla de Menorca. Pero el restaurante "El Romero", ubicado en la capital de la isla, Mahón, necesita un post para él...
Magdalenas de boniato y cacao. A veces me pasa que tengo algún ingrediente en la nevera o en la despensa y así, sin mas, me da por hacer un postre con él. Sin pensarlo demasiado. Por ello, en ocasiones el resultado del mismo es un "bluff". Pero debo reconocer que estas magdalenas...
Galletas de tahini y miel. Desde siempre me han gustado mucho las galletas, en cualquiera de sus versiones además. Prueba de ello es la cantidad de recetas de galletas que hay en este blog y el libro monográfico de galletas sin gluten que he publicado recientemente. Algunas llevan chocolate; otras...
