Hace un par de meses hice por primera vez desde que sé que soy celiaca, hace casi casi ya 5 años, la receta del tiramisú sin gluten. Tenía tan presente las espectaculares recetas de las mujeres de mi familia, especialmente la de mi madre y mi tía Margari, que me daba...
Etiqueta: Repostería creativa
Tronco de Navidad de coco
Hoy 3 de Diciembre es el San Francisco Javier, patrón de Navarra, por lo que por aquí estamos nuevamente de fiesta. Y digo nuevamente porque el pasado 29 de Noviembre fue el patrón de Pamplona, por lo que aquí llevamos ya un puente considerable.. Pero además es la primer publicación del mes...
Tarta de chocolate salado
Hola buenos días. Viva el chocolate. Y por supuesto, ¡¡viva el chocolate sin gluten¡¡ Porque sí. Me encanta el chocolate y la tarta de hoy al igual que la "Brooklyn Blackout" que publiqué hace un par de semanas, son para verdaderos "chocolate-lovers". Una vez más, mi fuente de inspiración es mi adorada Montes, autora de "Manzana...
Tiramisú
Mucho, mucho tiempo llevaba yo queriendo hacer esta receta y hoy al fin, aquí esta: un tiramisú por supuesto, sin gluten. Uno de los postres italianos por excelencia, hay que reconocer que cuando te pones a buscar por internet, la variedad de recetas es espectacular. Porque cada "maestrillo tiene su librillo" y...
Merengue Suizo
Hoy os traigo una receta básica en repostería: un merengue suizo o tambien conocido en su versión inglesa como Swiss Merengue Buttercream. El merengue suizo es sin gluten de manera natural ya que sus ingredientes son azúcar, claras de huevo y mantequilla. Otra cosa es como la "saboricemos" después. Que es el merengue...
Pastelería Tentacelia Pamplona
Tenía yo ganas de escribir esta entrada y por diversos motivos se había ido retrasando. Pero aquí está. Y que os quiero contar. Pues hoy os quiero hablar sobre Tentacelia, la nueva pastelería sin gluten y sin lactosa que desde finales del mes de agosto podemos disfrutar en Pamplona. Ubicada en pleno...
Tarta “Brooklyn Blackout”
La pastelería americana tiene recetas fantásticas. Y yo me he propuesto poco a poco, ir adaptando a nuestro mundo sin gluten todas las que pueda. Para comenzar, hoy lo hago con el "Brookyn Blackout Cake": una tarta/bizcocho para los "chocolate llovers" como yo que estoy segura, os va a encantar....
Vasitos 3 Chocolates
Hola. He pensado mucho con qué receta comenzar esta nueva temporada del blog y al final me he decantado por hacerlo con una de mis recetas favoritas. Así que hoy os presento mis "vasitos 3 chocolates" sin gluten. Se que hay miles de versiones por la red de esta receta: con...
Tarta Mousse de Mango
Me encantan las tartas que llevan fruta. Pero también las que llevan chocolate. Ummm. En realidad, creo que me gusta el dulce. En general. Sí, este blog lo demuestra semana tras semana. Y por supuesto, el dulce sin gluten. Pero volviendo a las tartas de fruta, son "bonitas a la...
Galletas de chocolate, avena y nueces
Hoy toca receta de galletas. En concreto galletas de chocolate, avena y nueces, por supuesto sin gluten. Podemos decir que en el mercado actual y afortunadamente, tenemos un buen surtido de galletas sin gluten y por ello, aptas para los celiacos. Y comerlas de vez en cuando no está mal....