Bizcocho de frutos rojosLa propuesta dulce de este lunes es un sencillo pero efectivo y delicioso bizcochode frutos rojos.Se trata de una masa con base de harina de almendras, en este caso imprescindible, cuya elaboración no puede ser más fácil ya que se trata de mezclar los ingredientes secos por...
Etiqueta: Repostería creativa
Tarta de mango y coco
Tarta de mango y coco. ¿Si me gusta el coco? Me encanta. ¿Si me gusta el mango? Me encanta. Conclusión: la combinación de estos dos sabores es infalible. Y mas en una tarta sencilla, que no necesita horno y que tiene una dificultad de niño de primero de primaria. Vamos,...
Bombones helados de mango y chocolate
Bombones helados de mango y chocolate. Me encanta buscar y rebuscar en internet recetas. Miro blogs, páginas web de todas las partes del mundo y cuando veo algo que me gusta (y soy de impulsos rápidos), inmediatamente quiero versionarlo al mundo sin gluten. Y eso me pasó con estos que...
Macarons
Macarons. Creo sin lugar a dudas, que los macarons son uno de los dulces más complicados y difíciles de hacer. O al menos, son mi gran talón de Aquiles. Los he intentado hacer en múltiples ocasiones con escaso éxito. De sabor malos no estaban. Pero o la textura era demasiado...
Merengues: tipos y usos
Merengues: tipos y usos.Cuando una está inmersa diariamente en la terminología repostera, se olvida de que no todo el mundo entiende lo que dices.Supongo que es algo que sucede en cualquier trabajo. Porque si a a mí me hablan de conceptos matemáticos... os juro que me quedaría igual.Es por ello...
Whoopie Pies de chocolate
Whoppie pies de chocolate. Cuenta la historia (o las leyendas) que los whoopie pies tienen su origen en las mujeres Amish dede Pensilvania (EEUU). Otras, las localizan en el estado de Maine. Vegan de donde vengan se trata de un dulce que está a medio camino entre una galleta y...
Phoskitos sin gluten
Phoskitos sin gluten. A petición de mis hijos. Tal cual. Esta receta es por ellos. Porque llevan pidiéndomela tiempo y oye, que he caído. Ya les había hecho la de las panteras rosas, que por cierto, está en mi libro. Pero esta la tenía pendiente así que aquí esta. Confesaré...
Crema Kinder Bueno
Crema Kinder Bueno.Hoy traigo una de esas recetas pecaminosas y brutales que son, como yo llamo, una receta base.Y las llamo así porque por sí misma, esta impresionante.Pero lo mejor que tiene es que se puede utilizar para un montón de recetas: desde galletas, una tarta de queso o un merengue...
Panna Cotta de turrón de Jijona
Panna Cotta de turrón de Jijona. Vamos hoy con esta receta que es muy sencilla de hacer y el resultado es una maravilla. Las fiestas navideñas con sus interminables platos en cada una de las comidas y cenas hacen que, cuando llega la hora del postre, uno en general está...
Mi libro: “Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten”
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. Así, tal cual. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba...