Obradores 100% sin gluten Madrid. No me cabe ninguna duda de que Madrid es una de las mejores ciudades del mundo (por no decir la mejor), para comer sin gluten. Y no. No exagero. He tenido la suerte de poder viajar mucho y tengo la certeza de que junto con...
Bundt Cake de chocolate y pistachos
Bundt Cake de chocolate y pistachos. ¿Sabíais que los pistachos tienen muchísimo hierro y que, aunque pensamos que es un fruto seco, en realidad son semillas? Y además, están buenísimos. Por su parte, el cacao tiene minerales, vitaminas y es un maravilloso antioxidante. Y qué decir de lo que me...
Brownie de queso mascarpone
Brownie de queso mascarpone. Sin duda alguna puedo confirmar que esta receta de brownie de queso mascarpone se va a convertir en una de mis favoritas de por vida. Tenía dudas de cómo sería la mezcla de sabores como el chocolate y el queso. Pues bien, la respuesta es que...
Muffins chocolate sin gluten tipo «Starbucks»
Muffins de chocolate sin gluten tipo "Starbucks". Puedo decir sin lugar a dudas, que estos muffins han triunfado. Por todo lo alto. Volaron. Literalmente. Apenas me pude comer uno. Pero es que están brutales. Que queda mal que yo lo diga, pero si los hacéis, estoy convencida de que me...
Plum Cake de Plátano, nueces y chocolate
Plum cake de plátano, nueces y chocolate. Me encantan las recetas que llevan fruta porque en general les aporta mucha jugosidad, aparte, por supuesto del sabor. En este caso además se trataba de aprovechar unos plátanos que se habían quedado maduros y nadie quería comérselos. El motivo por el que...
Muffins de fresas
Muffins de fresas. Estamos en plena temporada de fresas. Y éstas son sin duda, una de mis frutas favoritas. Están buenísimas, son bonitas y si las añades a cualquier masa, les dan un sabor y una jugosidad espectaculares. Así que con ellas no me he podido resistir a preparar estos...
Bizcocho de nueces y chocolate
Bizcocho de nueces y chocolate. Este bizcocho es el resultado de un reto que me propuso el otro día uno de mis entrenadores. Quería saber cómo podría funcionar la harina de nuez en repostería. En ese momento a mí se me encendió una bombilla con una idea loca, y aquí...
La Celiacoteca
La Celiacoteca. El obrador 100% sin gluten La Celiacoteca abrió su primer local en Alcalá de Henares en 2104 y posteriormente en 2018, abrieron su segunda tienda, esta vez en Madrid en la calle Eraso. Personalmente los conocía porque había probado alguno de sus productos en varias ferias celíacas en...
Tarta San Marcos
Tarta San Marcos La tarta San Marcos es un clásico entre los clásicos. Reconozco que cuando la he visto en los restaurantes, nunca me ha atraído demasiado esta tarta (aparte de que nunca la hay sin gluten claro). Sin embargo una vez hecha, probada y al menos esta versión que...
Ebook Recetas de Navidad sin gluten
Ebook Recetas de Navidad sin Gluten. Pues parecería que no llegaba, pero sí: hoy por fin se publica el nuevo ebook de recetas sin gluten. Y en este caso y dadas las fechas en las que estamos, no podía ser de otra manera y son todas ellas, recetas Navideñas. Nuevo...