Mi amor incondicional por los frutos secos nos lleva a la receta de hoy: unas galletas de pistachos sin gluten y además, sin lácteos. Me gustan las galletas en general. Pero de un tiempo a esta parte, desde que soy muy consciente de lo importante que es alimentarse bien, las...
Etiqueta: Harina de arroz
Bizcocho de fresas sin gluten
Hoy os traigo una receta que estoy convencida, os va a encantar. Se trata de un bizcocho de fresas sin gluten y sin lactosa cubierto por una fina y crujiente capa de chocolate. ¿Qué me decís? Debo comenzar diciendo que me encantan las fresas. Creo que es una de mis frutas...
Bizcocho de manzana y canela
Vamos hoy con un clásico entre los clásicos: un bizcocho de manzana, canela y nueces. Y sin gluten, por supuesto. Mira que hay combinaciones para hacer, esta esta es un éxito seguro siempre. Además, para demostrar que buena repostería no es nada complicada, como base vamos a utilizar las medidas del famoso...
Bizcocho con Aquafaba (sustituto del huevo)
Los que me seguís en Instagram, el viernes me vistes como hacía esta recta en directo a través del stories y además descubristeis que es el Aquafaba. Para los que no, os lo cuento. El o la aquafaba es el líquido espeso y generalmente de color amarillento que resulta de colar las legumbres...
Muffins de manzana, canela y caramelo salado
Tengo que decir que en general, me gusta mucho la fruta. Me ha costado y reconozco que no siempre fue así. Pero desde que sé que soy celiaca y mi dieta tuvo que cambiar, no lo hizo solo dejando el gluten tras de sí, si no procurando llevar una alimentación lo...
Magdalenas de nata
Hoy os traigo una de esas recetas clásicas que siempre, siempre son un éxito: unas riquísimas magdalenas de nata, por supuesto, sin gluten. Esta receta la pudisteis seguir en directo la semana pasada por el stories de Instagram. La idea era que quedasen magdalenas con copete alto pero ya veis, se...
Plum Cake de Manzana y Chocolate (SIN y VEGANO)
¿Alguien alguna vez ha dicho que un bizcocho sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar era posible? Y, de ser posible. ¿Podía estar rico? Pues os aseguro que el bizcocho de hoy es simplemente espectacular. Tengo que confesaros que la receta no es mía. La original pertenece a un blog americano...
Cereales y Celiaquía
Hace unos días, una chica me escribió a través de un mensaje privado contándome que le habían diagnosticado celiaquia y andaba un poco, por no decir un mucho, perdida. Hasta ahí todo normal. Mi sorpresa llego cuando tenia un lío monumental con el tema de los cereales que podía o no...
Galletas sin gluten de zanahoria
En mi búsqueda de desayunos y/o almuerzos saludables y sin gluten, el otro día me encontré con la receta de las galletas que hoy os enseño y enseguida me llamó la atención. No sólo porque uno de sus principales ingredientes fuesen las zanahorias, sino porque además eran sin gluten, sin huevo...
Bundt Cake de leche de coco
Hay veces que cuando me meto en la cocina a experimentar, las cosas no siempre salen bien. Pero hoy el bizcocho que os traigo es una de esas pruebas que salen geniales y buenísimas. Ya sabéis que me encantan mezclar harinas y sin duda hoy creo que es de las...