Obrador “La Panacea Eco” sin gluten

obrador la panacea eco sin gluten

Hoy os quiero hablar del obrador “La Panacea Eco” sin gluten que conocí hace pocos días.

Curiosamente, a pesar de estar en Navarra, en Villaba concretamente, un pueblo al lado de Pamplona, descubrí este obrador 100% sin gluten cuando hice mi investigación de obradores sin gluten en España.

Así que en cuanto los encontré, no dudé en llamarles e ir a conocerles personalmente.

molino grano sin gluten
obrador sin gluten en Pamplona

Arriba: molino donde muelen los granos de cereales y trabajando el pan.

Abajo: panes a punto de ser horneados y listos.

pan sin gluten la panacea eco
pan sin gluten villaba

Los panes de "La Panacea Eco"

Xabi, fundador del obrador, me recibió y me encantó escucharle.

Me contó que creó “La Panacea Eco” hace ya dos años. 

Proveniente de una casa donde se hacía pan, decidió emprender en el mundo sin gluten, aun sabiendo las dificultades que ello supondría: unos precios más elevados de las materias primas (todos los cereales deben ir certificados sin gluten) y un compilado manejo de las masas por la falta de elasticidad que aporta el gluten en las mismas.

Sin embargo, lejos de amedrentarle, la creación de un pan rico sin gluten le supuso todo en reto y a día de hoy, tiene un buen surtido de ellos.

Destacando además como punto fuerte de sus panes sin gluten que todos ellos están hechos con masa madre de trigo sarraceno.

No usa ningún tipo de levaduras y todos los granos de los cereales (que se muelen en el mismo obrador) son integrales y ecológicos. 

¿Se puede pedir más? 

Pues sí: que sea un pan rico. Y os puedo asegurar tras haber catado varios de ellos, que están buenísimos.

obrador la panacea eco sin gluten
receta pan sin gluten

Galletas, bizcochos... y mucho más sin gluten

Sin duda el pan sin gluten es el punto fuerte de “La Panacea Eco”.

Pero demás han empezado hacer otros productos partiendo de la misma base que el pan: hechos con harinas sin gluten, ecológicas y saludables.

Galletas de chocolate (cuyos ingredientes son de 10), bizcochos saludables, muesli y granolas… todo ello hecho con las mejores materias primas y sobre todo, con mucho cariño.

galletas chocolate sin gluten

Os invito a que si sois de Pamplona o alrededores, vayáis a conocerlos porque os van a tratar con todo el cariño del mundo.

Y si quieres comprar sus productos, se venden en distintos puntos de Navarra y del Pais Vasco. Pero además hacen pedidos para mandar a cualquier punto de la geografía española por valor de mas de 40€.

Llamad a Xabi y él os cuenta todo con detalle.

Gracias a Xabi y todo su equipo por la oportunidad de conoceros y por cuidarnos tan bien a los celíacos.

Helena

La Panacea Eco

C/ Pedro de Atarrabia 13, Villaba

31610, Navarra.

Tfno: 680 24 37 53

Sábados y domingos cerrado.

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