Aditivos alimentarios y gluten. Vamos hoy con un tema tedioso, pero creo, importante. Cuando se diagnostica o se nombra la celiaquía, uno piensa: "esta persona no puede comer comida que lleve ciertos cereales". Y por supuesto así es. Pero ojalá fuese tan sencillo. En la industria alimentaria se utilizan muchos aditivos...
Etiqueta: Info celiaquía
Cuentas Instagram sin gluten favoritas
Cuentas Instagram sin gluten favoritas. Instagram, oh Instagram. Esa red donde cabe de todo, bueno y malo. Personalmente como soy de espíritu positivo, me quedo con lo bueno que nos aporta y entre otras cosas, un buen número de cuentas fantásticas donde aprender mucho de celiaquía, de recetas sin gluten...
Blogs preferidos sin gluten
Blogs preferidos sin gluten. Tenía pendiente escribir este post desde hace ni me acuerdo, pero siempre lo iba posponiendo porque se me ocurrían otras ideas. Así que ha llegado el momento de darle salida. Porque a día de hoy, en Internet hay mucha, muchísimas información acerca de la celiaquia y...
Cómo se si soy celíaco
Cómo sé si soy celíaco. Creo que desde que comencé con este blog y, van ya más de 7 años, o a través de los mensajes de Instagram, es la pregunta que más se ha repetido: Helena, "¿cómo se si soy celíaco o celíaca?". No es una pregunta fácil de...
Colaboración con Stimatbe
Colaboración con Stimatbe. Hoy, 27 de Mayo, Día Nacional del Celíaco, tengo el gusto de que colabore con un post en esta página web alguien que me hace una especial ilusión. Ella es Cristina Soler, de "Stimatbe". Celíaca, licenciada en Psicología y miembro del Comité Científico de FACE, cuando me...
Cadenas hoteles sin gluten
Cadenas hoteles sin gluten. Se va acercando el verano y ya sois bastantes los que a través de instgram, me habéis preguntado acerca de hoteles donde poder comer sin gluten en nuestro país. Así que me he estado informando y os traigo mucha información que espero, os sea de utilidad....
Alergias, intolerancias y celiaquía
Alergias, intolerancias y celiaquía. Vamos hoy con un post denso y largo pero que tenía muchas ganas de escribir. Vaya por delante como siempre que yo no soy médico. Así que para escribir este post me he basado en lo mucho que voy leyendo de estos temas y también he...
La celiaquía en los niños
La celiaquía en los niños. Tradicionalmente la celiaquía siempre se había asociado a una enfermedad que debutaba en la edad infantil. A día de hoy, se sabe que que la enfermedad celíaca puede debutar en cualquier momento de la vida de una persona. Pero es cierto que en el caso...
Anécdotas celíacas en restaurantes
Anécdotas celíacas en restaurantes. Hace unos días a través de mi cuenta de Instagram y hablando sobre los problemas que los celíacos nos encontramos en los restaurantes, pedí que la gente me enviase precisamente anécdotas que les hubiesen pasado. Muchas, muchísimas fueron las historias que recibí. Así que se me...
Serología negativa anticuerpos celiaquía
Serología negativa anticuerpos celiaquía O porqué muchos celíacos no tenemos anticuerpos. Sabemos que la celiaquía es complicada de diagnosticar. Los motivos, muchos y variados. Pero tal vez, podamos destacar varios. 1. La enfermedad celíaca tradicionalmente se había asociado a problemas en el aparato digestivo. Ya sabemos que esto no es...