Colaboración con Stimatbe. Hoy, 27 de Mayo, Día Nacional del Celíaco, tengo el gusto de que colabore con un post en esta página web alguien que me hace una especial ilusión. Ella es Cristina Soler, de "Stimatbe". Celíaca, licenciada en Psicología y miembro del Comité Científico de FACE, cuando me...
Etiqueta: Info celiaquía
Cadenas hoteles sin gluten
Cadenas hoteles sin gluten. Se va acercando el verano y ya sois bastantes los que a través de instgram, me habéis preguntado acerca de hoteles donde poder comer sin gluten en nuestro país. Así que me he estado informando y os traigo mucha información que espero, os sea de utilidad....
Alergias, intolerancias y celiaquía
Alergias, intolerancias y celiaquía. Vamos hoy con un post denso y largo pero que tenía muchas ganas de escribir. Vaya por delante como siempre que yo no soy médico. Así que para escribir este post me he basado en lo mucho que voy leyendo de estos temas y también he...
La celiaquía en los niños
La celiaquía en los niños. Tradicionalmente la celiaquía siempre se había asociado a una enfermedad que debutaba en la edad infantil. A día de hoy, se sabe que que la enfermedad celíaca puede debutar en cualquier momento de la vida de una persona. Pero es cierto que en el caso...
Anécdotas celíacas en restaurantes
Anécdotas celíacas en restaurantes. Hace unos días a través de mi cuenta de Instagram y hablando sobre los problemas que los celíacos nos encontramos en los restaurantes, pedí que la gente me enviase precisamente anécdotas que les hubiesen pasado. Muchas, muchísimas fueron las historias que recibí. Así que se me...
Serología negativa anticuerpos celiaquía
Serología negativa anticuerpos celiaquía O porqué muchos celíacos no tenemos anticuerpos. Sabemos que la celiaquía es complicada de diagnosticar. Los motivos, muchos y variados. Pero tal vez, podamos destacar varios. 1. La enfermedad celíaca tradicionalmente se había asociado a problemas en el aparato digestivo. Ya sabemos que esto no es...
Alimentos donde encontrar gluten
Alimentos donde encontrar gluten. Cuando una lleva ya 7 años sin probar nada de gluten, tiene más o menos controlados todos los alimentos/productos donde lo podemos encontrar. Pero a pesar de ello, siempre surgen dudas con ciertos productos o alimentos. Así que hoy voy a tratar de resolverlas o de...
Celiaquía y diabetes
Relación entre la celiaquía y la diabetes. Desde hace ya un tiempo y tras muchos estudios hechos al respecto, a día de hoy se sabe, aunque se desconoce el motivo, que existe una estrecha relación entre la Diabetes tipo I y la enfermedad celíaca. Ambas enfermedades son de origen autoinmune...
Cocinar para un invitado celíaco
Cocinar para un invitado celíaco. porque sí, a día de hoy, ¿quién no tiene un amigo/primo/conocido celíaco? Y de pronto, un día lo tienes de invitado en tu casa para comer/cenar. Y es en ese momento cuando te planteas realmente: ¿y qué le hago? y ¿cómo lo hago? Pues de...
Dermatitis Herpetiforme y celiaquía
Dermatitits herpetiforme y celiaquía. Lo primero que quiero recordar al escribir este post es que yo no soy médico. Por ello voy a escribirlo tras recoger información fiable de otras personas que sí lo son. Qué es la dermatitis herpetiforme La dermatitis herpetiforme podríamos definirla como la manifestación de la...