Galletas tipo Chips Ahoy. Una de las cosas que más me gusta de meterme en la cocina a repostear es coger recetas industriales y tratar de hacerlas caseras. Y sí, digo "tratar" porque recrearlas con exactitud es prácticamente imposible. No obstante, estas galletas que he llamado tipo "Chips Ahoy" están...
Galletas de avena y chocolate. Tengo que reconocer mi predilección por las galletas hechas con avena. Me encantan. Prueba de ello es además de la receta de hoy, éstas otras hechas de avena y plátano que son un básico en mi casa. Las de hoy tienen además un plus para...
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba rondado por mi...
Tarta de chocolate y cacahuetes. Chocolate y cacahuetes. Una combinación infalible. Si además le añadimos que esta tarta no necesita horno, se convierte en un postre perfecto para cualquier comida de verano. Es fácil de hacer nivel "primero de repostería" y eso sí, es para los muy muy chocolateros porque...
Hay veces que ves una foto y dices: "yo tengo que hacer esta receta". Y eso es lo que me ha pasado a mí con estas barritas saludables sin gluten. Fue verlas y sentir amor instantáneo hacia ellas. No llevan azúcar; no llevan huevos; no llevan lácteos (sin contar la...
Magdalenas de miel y jengibre. Hace unos días, Isabel de Aliter Dulcia publicó su primer libro y por supuesto la que aquí os escribe, fue rápidamente a comprarlo. Sigo a Isabel en redes sociales desde los comienzos de ambas en esto de la repostería. Y aunque su libro es con...
Bizcocho de almendras y dulce de leche. Cuando hacemos recetas de repostería, muchas veces se nos quedan "restos" de ingredientes que no sabemos bien qué hacer con ellos. Así me pasó con el sobrante de un dulce de leche, que en un arranque lo puse de ingrediente en este bizcocho...
Galletas de chocolate, avena y nueces. Actualmente tenemos suerte de que en el mercado, exista buen surtido de galletas sin gluten. Y comerlas de vez en cuando no está mal. El problema es que generalmente si echamos un vistazo a sus ingredientes, están llenos de aditivos, grasas insanas y sobre...
Muesli sin gluten. A pesar de ser este un blog de recetas sin gluten principalmente dulces, tengo que deciros que en casa durante toda la semana llevamos una dieta lo más saludable posible. Desde pequeña en casa ví la importancia de seguir una buena dieta mediterránea. Y cuando digo "mediterránea" me refiero a...
Hoy vamos a hablar de cereales, gluten y celiaquía. Cuando se nos diagnostica celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, sabemos que la única manera de recuperar la salud es llevando una dieta estricta y de por vida eliminando el gluten de ella. Pero, ¿dónde se encuentra el gluten? Sabemos que...
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