Hace mucho que no publicaba la receta de un bundt cake, así que hoy voy con uno cuyos ingredientes principales son el queso picota, la naranja y un toque de chocolate. Y por supuesto como todo en este blog, sin gluten. En nombre de mis catadores oficiales, vamos, mi familia, es...
Etiqueta: Quinoa
Magdalenas de leche condensada
Vamos hoy con unas magdalenas de leche condensada, por supuesto, sin gluten. La base de la receta es el clásico bizcocho de yogur. Pero yo le he tuneado para darle una vuelta de tuerca y hacer una nueva versión de él. Veréis que la receta lleva fibra de manzana, la...
Crakers de Semillas sin gluten
Llevaba yo tiempo queriendo hacer unos crakers que fuesen saludables. Pero por más que miraba y miraba recetas, no había ninguna que me llamase la atención. Esa racha acabó cuando el lunes pasado encontré en la maravillosa web de Marta, Delicious Martha, una receta que me enamoró desde el minuto 0 y que...
Bizcocho de Manzana y Chocolate sin alérgenos
El bizcocho de hoy es sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar. Tenía muchas ganas de hacer u bizcocho libre de alérgenos. Que fuese apto para mucha gente y además, estuviese rico. El reto no era sencillo. Pero cuando encontré una receta que aparentemente, reunía las condiciones que quería, no dudé...
Colines sin gluten
Hoy os traigo una receta sencilla e ideal para picotear, para ponerles de almuerzo a los niños o para echar a las cremas de verduras. Unos colines sin gluten. Mis hijos dicen que saben a pizza. Y yo creo que es por la combinación de la masa con el orégano...
Muesli casero sin gluten
A pesar de ser este un blog de recetas sin gluten principalmente dulces, tengo que deciros que en casa durante toda la semana llevamos una dieta lo más saludable posible. Desde pequeña en casa ví la importancia de seguir una buena dieta mediterránea. Y cuando digo "mediterránea" me refiero a comer...
Cereales, gluten y celiaquía
Hoy vamos a hablar de cereales, gluten y celiaquía. Cuando se nos diagnostica celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, sabemos que la única manera de recuperar la salud es llevando una dieta estricta y de por vida eliminando el gluten de ella. Pero, ¿dónde se encuentra el gluten? Sabemos que...
Barritas tipo Twix sin gluten
Hoy os traigo una receta pecaminosa total: barritas tipo twix sin gluten saludables. ¿Saludables?, pues sí, saludables porque no tienen ni gota de azúcar. Azúcar añadida me refiero, porque lógicamente productos como la miel, llevan su dosis de azúcar. Y además de sin azúcar, las barritas de hoy no llevan...
Brownie de aguacate sin gluten
Me encanta el aguacate. Me encanta. Y no porque en instagram sea una de las frutas (sí es la fruta de un árbol de origen americano que se llama Persea americana) más fotografiadas por lo bonitos que quedan en ellas. Ojo: yo me quedé sin él para las fotos de...
Bizcocho de caramelo y pepitas de chocolate
Nuevamente hoy toca receta "tuneada" el clásico bizcocho de yogur. Sé que muchas veces os hablo de él pero es que le pasa como a las tartas de queso: admite tantas y tantas versiones y siempre aciertas con ellas que me encanta experimentar. Y la ventaja además de estos bizcochos es que...