Hace mucho que no publicaba la receta de un bundt cake, así que hoy voy con uno cuyos ingredientes principales son el queso picota, la naranja y un toque de chocolate. Y por supuesto como todo en este blog, sin gluten. En nombre de mis catadores oficiales, vamos, mi familia, es...
Etiqueta: Quinoa
Magdalenas de leche condensada
Magdalenas de leche condensada. Queriendo hacer cosas nuevas pero partiendo de recetas sencillas, surgió esta receta de magdalenas que han triunfado en mi casa. La base de las mismas es el bizcocho de yogur de toda la vida, pero yo le he tuneado para darle una vuelta de tuerca y hacer una...
Crakers de Semillas sin gluten
Crakers de semillas sin gluten. Llevaba yo tiempo queriendo hacer unos crakers que fuesen saludables. Pero por más que miraba y miraba recetas, no había ninguna que me llamase la atención. Esa racha acabó cuando el lunes pasado encontré en la maravillosa web de Marta, Delicious Martha, una receta que me enamoró desde el...
Bizcocho sin gluten, sin huevo, sin lacteos y sin azúcar
Bizcocho sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar. Tenía muchas ganas de hacer u bizcocho libre de alérgenos. Que fuese apto para personas con, además de celiaquía, diversas intolerancias a alimentos. Y que por supuesto, estuviese rico. El reto no era sencillo. Pero cuando encontré una receta que aparentemente, reunía las condiciones...
Colines sin gluten
Hoy os traigo una receta sencilla e ideal para picotear, para ponerles de almuerzo a los niños o para echar a las cremas de verduras. Unos colines sin gluten. Mis hijos dicen que saben a pizza. Y yo creo que es por la combinación de la masa con el orégano...
Muesli sin gluten
Muesli sin gluten. A pesar de ser este un blog de recetas sin gluten principalmente dulces, tengo que deciros que en casa durante toda la semana llevamos una dieta lo más saludable posible. Desde pequeña en casa ví la importancia de seguir una buena dieta mediterránea. Y cuando digo "mediterránea" me refiero a...
Cereales, gluten y celiaquía
Hoy vamos a hablar de cereales, gluten y celiaquía. Cuando se nos diagnostica celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, sabemos que la única manera de recuperar la salud es llevando una dieta estricta y de por vida eliminando el gluten de ella. Pero, ¿dónde se encuentra el gluten? Sabemos que...
Barritas tipo Twix sin gluten
Barritas tipo twix sin gluten. Buff. No quería. Os prometo que me resistía a hacer esta receta. La he visto en blogs varios y diversos y siempre me decía: no Helena, no. Pero el otro día la volví a ver y ya no pude contenerme más tiempo. Sí, son unas...
Brownie de aguacate sin gluten
Brownie de aguacate sin gluten. Que me encanta el aguacate es de sobra conocido si lleváis tiempo en este blog. Y no porque en instagram sea una de las frutas (sí es la fruta de un árbol de origen americano que se llama Persea americana) más fotografiadas por lo bonitos que...
Bizcocho de caramelo
Bizcocho de caramelo. A la receta del bizcocho de yogur de toda la vida le pasa como a las tartas de queso: admite tantas y tantas versiones que es una de esas recetas básicas y maravillosas de las que nunca te cansas. Así que aquí estoy, dándole una vuelta de tuerca. Como os digo,...