Pizzería Isla Sicilia Pamplona.
En octubre de 2020, ese año que todos recordaremos por habitar con un virus que nos dio la vuelta a la vida, abrió por primera vez sus puertas en Pamplona la pizzería Isla Sicilia.
Miguel, CEO de la empresa, tiene un hijo celíaco, por lo que desde el principio tuvo claro que en sus locales, tenía que haber pizzas sin gluten y además, debían estar elaboradas un entorno seguro.
Pero no sólo eso. Las pizzas «singlu» debían estar igual de buenas que las que tenían gluten.
Y para ello, el personal del «Basque Culinary Center» de San Sebastián lesa ayudó en sus inicios para lograr una buena masa de pizzas sin gluten.