Restaurante Okashi Izakaya

Restaurante Okashi Izakaya. Uno de los primeros restaurante que visité en Madrid una vez que supe que era celiaca, fue Okashi Sanda. Fundado por la Chef de origen hispano-japonés Tamara Ishihara, se trata del primer restaurante de comida tradicional japonesa 100% sin gluten y sin lactosa de la capital. Además,...

Bilbao sin gluten

Bilbao sin gluten. Capital de Vizcaya. Con su río Nervion y el archifamoso Museo Guggenheim. La ciudad de Bilbao experimentó una increíble transformación a finales de siglo XX para pasar de ser una zona industriada a convertirse en una ciudad de servicios, turismo e increíble regeneración medioambiental y urbana. Como...

Toledo sin gluten

Toledo sin gluten. Toledo, la ciudad también llamada "de las tres culturas", ya que durante siglos, convivieron en ella y en armonía cristianos, judíos y musulmanes. Capital del imperio español de 1519 a 1561, pasear por sus calles es toda una lección de historia. De hecho, la Unesco la declaró...