Galletas Campurrianas. Posiblemente estas galletas nos transportan a más de uno a nuestra infancia, cuando en el mercado no había tanta variedad de galletas como lo hay ahora. Y tengo que confesar que le estoy cogiendo el gusto a esto de adaptar galletas diversas a nuestro mundo sin gluten. Prueba...
Brazo de gitano de fresas
Brazo de gitano de fresas. Vamos hoy con la receta de un delicioso "brazo de gitano" o "biscuit rolé" con un punto diferente, ya que lo vamos a teñir de rosa para darle un toque especial Además, como para gustos los colores, os propongo dos tipos de relleno posibles: uno a...
Muffins chocolate sin gluten tipo «Starbucks»
Muffins de chocolate sin gluten tipo "Starbucks". Puedo decir sin lugar a dudas, que estos muffins han triunfado. Por todo lo alto. Volaron. Literalmente. Apenas me pude comer uno. Pero es que están brutales. Que queda mal que yo lo diga, pero si los hacéis, estoy convencida de que me...
Plum Cake de Plátano, nueces y chocolate
Plum cake de plátano, nueces y chocolate. Me encantan las recetas que llevan fruta porque en general les aporta mucha jugosidad, aparte, por supuesto del sabor. En este caso además se trataba de aprovechar unos plátanos que se habían quedado maduros y nadie quería comérselos. El motivo por el que...
Bizcocho de nueces y chocolate
Bizcocho de nueces y chocolate. Este bizcocho es el resultado de un reto que me propuso el otro día uno de mis entrenadores. Quería saber cómo podría funcionar la harina de nuez en repostería. En ese momento a mí se me encendió una bombilla con una idea loca, y aquí...
Pastas de té sin gluten
Pastas de té sin gluten. Cuántas ganas tenía yo de hacer esta receta. Porque es de esas que se quedan siempre en el cajón de "ya las haré" porque son básicas y sencillas y hay otras aparentemente mas "espectaculares". Pero a veces lo sencillo y fácil es lo mejor. Y...
Tarta Navidad
Tarta Navidad. La receta de hoy no puede ser más sencilla y a la vez resultona para estos días festivos. Se trata de un bizcocho de chocolate que gusta a todo el mundo, rellenado y cubierto por merengue suizo de turrón. Os aseguro que la combinación es infalible y gusta...
Phoskitos sin gluten
Phoskitos sin gluten. Esta receta está hecha por petición expresa de mis hijos. Ya les había hecho la de las panteras rosas, (receta que por cierto, está en mi libro), pero esta la tenía pendiente así que aquí está. Confesaré sin problemas que yo jamás fui muy fan de estos...
Plum Cake de chocolate y patata
Plum cake de chocolate y patata. ¿Bizcocho? ¿Plum cake? ... no tenía muy claro el nombre que ponerle a este delicioso y original postre. Original porque entre sus ingredientes lleva patata cocida. Sí, habéis leído bien: patata cocida. Y aunque os parezca sorprendente, le aporta una esponjosidad y textura increíbles...
Bundt cake marmolado de mascarpone
Bundt cake marmolado de queso mascarpone. Sin ninguna duda uno de mis quesos favoritos es el mascarpone. Por lo tanto y siempre que puedo, lo utilizó en algún postre, siendo además en este caso el queso sin lactosa. Es un queso super cremoso y debido a esa cremosidad si se...