Galletas de almendras y té matcha.Estas galletas deberían haber sido verdes. Sí verdes debido al te matcha.Pero os diré una cosa: creo que todas las que se ven por las redes son "trucadas".Y ¿porque digo esto? pues sencillo: mi masa antes de hornearla era verde. Muy verde. Pero tras el horneado,...
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Bizcocho de yogur sin gluten
Bizcocho de yogur sin gluten. No sé cuantas recetas tengo en esta web de bizcochos. Muchas, eso seguro. Y sin duda, varias de ellas, teniendo como base el bizcocho de yogur de hoy. Ese que al menos en mi tierra, es el primero que aprendemos a hacer con nuestras madres...
Galletas tipo “Petit Ecolier”
Galletas tipo "Petit Ecolier". En mi afán por adaptar los postres con gluten a este mundo sin, hoy le toca el turno a las galletas tipo "Petit Ecolier". Que en realidad, no son mas que una base de galleta de mantequilla clásica sobre la que se pone un sello de...
Magdalenas de chocolate y albaricoques
Magdalenas de chocolate y albaricoques. Me gusta añadir fruta a los postres. Ahora bien, siempre en la medida de lo posible, fruta de temporada. Así que el otro día que vi por primera vez este año unos albaricoques (me encantan) no me pude resistir y me hice con unos cuantos....
Cookies de caramelo
Cookies de caramelo. ¡¡Mamá, son las mejores galletas que has hecho desde hace mucho¡¡ Eso fue lo que dijeron mis hijos tras probar estas galletas que si os digo la verdad, surgieron de una total improvisación por querer aprovechar los restos de la salsa de caramelo que llevaban dando vueltas...
Bizcocho de nata y moras
Bizcocho de nata y moras. Me encantan los bizcochos. De siempre. Mi madre es una repostera espectacular y recuerdo que en su casa, todas las semanas hacía un bizcocho para desayunar los fines de semana. Así que hora soy yo quien en mi casa, procuro hacer uno (o más) a...
Bizcocho de avellanas y café
Bizcocho de avellanas y café. Me encanta "bichear" por internet blogs o webs de repostería. Deformación profesional supongo. Aprendo mucho. Me inspiro. Y además, el resto de compañeros bloggers son una fuente inagotable de ideas para adaptar al mundo sin gluten. Sin duda, uno de esos blogs que logran que...
Phoskitos sin gluten
Phoskitos sin gluten. A petición de mis hijos. Tal cual. Esta receta es por ellos. Porque llevan pidiéndomela tiempo y oye, que he caído. Ya les había hecho la de las panteras rosas, que por cierto, está en mi libro. Pero esta la tenía pendiente así que aquí esta. Confesaré...
Galletas Campurrianas
Galletas Campurrianas. Tengo que confesar que le estoy cogiendo el gusto a esto de adaptar galletas diversas a nuestro mundo sin gluten. Galletas napolitanas, granola y por supuesto, las maravillosas galletas príncipe. Así que hoy le toca el turno a las llamadas "Campurrianas", unas galletas clásicas, tradicionales y deliciosas. Son...
Tarta de chocolate y crema kinder
Tarta de chocolate y crema kinder. Hace mucho tiempo que no hacía una "tarta de celebración", como yo les llamo a estos postres. Es decir, un super bizcocho con su relleno, su decoración y su pomposidad. Así que hoy os propongo un bizcocho (el famoso 4 cuartos, en este caso...