Galletas tipo "Príncipe" sin gluten. No sabéis la de tiempo que llevaba detrás de hacer esta receta. Pero por mil motivos, siempre se quedaba en mi lista de "para el próximo día". De hecho, fue una de las candidatas a estar en mi libro, pero finalmente como os digo, se quedó...
Etiqueta: Recetas Dulces
Bizco Donuts
Bizco Donuts. Así, por el nombre que les he puesto, os preguntareis: entonces qué es esto... bizcocho, donuts?? Pues en realidad, es una mezcla de ambas. Os confieso que estoy tras la receta de los Donuts de toda la vida pero por supuesto, en versión sin gluten. Y os prometo...
Panna Cotta de turrón de Jijona
Panna Cotta de turrón de Jijona. Vamos hoy con esta receta que es muy sencilla de hacer y el resultado es una maravilla. Las fiestas navideñas con sus interminables platos en cada una de las comidas y cenas hacen que, cuando llega la hora del postre, uno en general está...
Panettone de chocolate
Panettone de chocolate. Lo sé, soy incorregible con el chocolate y toda receta que pueda hacer con él, la hago. Así que tras el éxito que tuvo el panettone exprés, hoy he preparado este en versión chocolate y sinceramente, no sabría deciros cual me ha gustado más. Como dije la...
Polvorones de avellanas
Polvorones de avellanas. Inmersos ya en mitad de Diciembre, ya sabemos que lo que toca este mes son recetas navideñas. Y, ¿hay algo más navideño hay que los polvorones? Ummm... seguro que algo hay, pero desde luego que los polvorones lo son. Así que como en este blog aún no...
Mi libro: “Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten”
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. Así, tal cual. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba...
Tartaletas de crema de almendras y manzana
Tartaletas de crema de almendras y manzana. En febrero de este extraño 2020, cuando aún podíamos viajar y hacer esa vida que tanto extrañamos en este momento, estuve en Barcelona haciendo un genial curso de tartaletas en la escuela de pastelería Hofmann. Desde entonces tenía pendiente poner en práctica todo...
Galletas tipo “granola”
Galletas tipo "granola". Hace unos días estábamos en el supermercado y mi hijo mayor se quiso comprar unas galletas granola. Nicolás, el celíaco de la casa, se quedó (como suele pasar muchas veces) con cara de pena mirando las galletas de su hermano. Así que le prometí que intentaría hacer...
Masa sablé sin gluten
Masa sablé sin gluten. De siempre, cuando quería hacer un postre tipo tartaleta, usaba como base la masa quebrada. Pero desde que he descubierto la masa sablé, se ha convertido en mi preferida. Será porque me encanta el toque de almendras que tiene; porque se trabaja estupendamente aunque no tenga...
Bizcocho de mayonesa y chocolate sin gluten
Bizcocho de mayonesa y chocolate sin gluten. Ultimamente me ha dado por hacer bizcochos con un "punto raro" o diferentes, al menos. Si hace unos días os enseñaba el bizcocho de agua, hoy le toca a este donde uno de sis principales ingredientes es la mayonesa. Sí, habéis leído bien:...