Muffins de fresas. Estamos en plena temporada de fresas. Y éstas son sin duda, una de mis frutas favoritas. Están buenísimas, son bonitas y si las añades a cualquier masa, les dan un sabor y una jugosidad espectaculares. Así que con ellas no me he podido resistir a preparar estos...
Bizcocho de nueces y chocolate
Bizcocho de nueces y chocolate. Este bizcocho es el resultado de un reto que me propuso el otro día uno de mis entrenadores. Quería saber cómo podría funcionar la harina de nuez en repostería. En ese momento a mí se me encendió una bombilla con una idea loca, y aquí...
Galleta tipo «María»
Galletas tipo "María". Unas clásicas entre las clásicas. Así son estas galletas tipo "María". Y digo clásicas porque estas ya existían cuando yo era una niña. Y de eso... digamos de eso hace ya una buena temporada. La receta de estas galletas pertenece a mi libro "15 Galletas sin gluten...
Pastas de té sin gluten
Pastas de té sin gluten. Cuántas ganas tenía yo de hacer esta receta. Porque es de esas que se quedan siempre en el cajón de "ya las haré" porque son básicas y sencillas y hay otras aparentemente mas "espectaculares". Pero a veces lo sencillo y fácil es lo mejor. Y...
Brownie de coco
Brownie de coco. Me parece mentira que siendo yo una fan acérrima del coco, aún no hubiese hecho su versión en brownie. Tengo que deciros que es un brownie un tanto peculiar, porque no lleva chocolate. Así que tal vez esto podría ser un bizcocho con textura brownie. Sea como...
Dorayakis sin gluten
Dorayakis sin gluten. Segura que quienes tienen hijos y digo "Doraemon", saben de qué hablo. Ese "gato cósmico" de origen japonés que los pequeños de la casa adoran y al que sinceramente, yo aun no le he encontrado bien la gracia. Y eso que me he visto con mis hijos...
Galletas super chocolate
Galletas super chocolate ¿El posible que haya dudado mucho en qué nombre ponerle a ponerles a estas galletas? Pues sí. Sin embargo al final lo he tenido claro: galletas súper chocolate. ¿El motivo? porque entre sus ingredientes llevan chocolate de postres, cacao en polvo y fideos de chocolate. Como resultado,...
Tarta San Marcos
Tarta San Marcos La tarta San Marcos es un clásico entre los clásicos. Reconozco que cuando la he visto en los restaurantes, nunca me ha atraído demasiado esta tarta (aparte de que nunca la hay sin gluten claro). Sin embargo una vez hecha, probada y al menos esta versión que...
Morenitos y nevaditos sin gluten
Morenitos y nevaditos. Sin duda alguna, los "morenitos" y los "nevaditos" son uno de los recuerdos dulces que tengo de mi infancia y sobre todo de mi adolescencia Cuando llegaban las Navidades, Navidad, siempre había en mi casa y en la de mis abuelas. Y los morenitos... Recuerdo salir de instituto con mis amigas y...
Hojaldre de Navidad
Hojaldre de Navidad La receta de hoy no puede ser más sencilla, facilona y sobre todo resultona. Porque, ¿quien de pronto no tiene una visita inesperada a lo largo de las fiestas de Navidad y necesita hacer un postre rápido y que guste a todo el mundo? Pues he aquí...