El pasado lunes, día 27 de Mayo, se celebró el "Día Nacional del celíaco". Y para mí fue un día mi especial porque justo aprovechando el día, presentamos la nueva asociación "Navarra sin gluten". "Navarra sin gluten" es un proyecto que comparto con 3 mujeres más: Cristina, Sonia y Alicia,...
Mejores productos Mercadona sin gluten. Sí, ese supermercado que muchas personas creen que nos salva la vida. Porque, que celíaco no ha escuchado esa frase de: "bah pero ahora en Mercadona los celiacos no tenéis problema para comer porque hay de todo, no?". Estoy segura de que en este momento estáis...
Bizcocho de aquafaba. Y seguro que ahora os estires preguntando ¿qué es ese ingrediente que tiene un nombre tan raro? La respuesta es sencilla: la aquafaba es el líquido resultante de colar los garbanzos cocidos. Y aunque suene extraño, es un fantástico sustituto de los huevos. Así que se convierte en...
¿Comparamos precios de alimentos con sin gluten y sin él? Se estima que la cesta anual del celíaco supone unos 1200€ más que de un no celíaco. Esto se incrementa considerablemente en el caso de que en la familia haya más de una persona diagnosticada. Situación que lejos de ser...
Productos genéricos sin gluten. Cuando a uno le diagnostican celiaquía le dicen: puedes consumir perfectamente y sin problemas todos aquellos productos que son genéricos. Y claro, a uno se le queda un poco cara de: vale, pero ¿qué o cuales son alimentos/productoslos genéricos? Vamos hoy pues con un post largo pero necesario. Definición...
Goma xantana. Hoy vamos a hablar de este ingrediente que se ha vuelto un imprescindible en mis recetas dulces y por el que tanto me preguntas en Instagram cuando enlazo dichas recetas. Qué es La goma xantana es un aditivo natural que proviene del maíz. En concreto es un polisacárido...
El pueblo navarro de Olite con su castillo medieval es probablemente, uno de los lugares más bonitos de todo Navarra. El castillo data de 1512 y se dice que él que fue uno de los más lujosos de Europa en su momento. A pesar de que en el año 1813 fue prácticamente derruido a...
Vamos hoy con una receta básica en repostería: el dulce de leche. Os reconoceré que no lo había probado hasta hace demasiado tiempo. Pero desde que lo hice, me ha conquistado completamente. De origen argentino, el dulce de leche se puede usar en cantidad de postes siendo por ello, muy...
Santillana Del Mar sin gluten. Considerado como uno de los pueblos más bonitos de España, Santillana Del Mar es una villa medieval con un suelo empedrado impresionante y unas casas con un estado de conservación que te dejan alucinado. Se dice de ella ademas que es la "villa de las tres mentiras"...
Productos nuevos sin gluten 2016. Una de las cosas que más me gustan de las ferias es la gran cantidad de productos que en ellas podemos encontrar. Muchos son "viejos conocidos". Pero las ferias suelen ser momentos en los que las marcas aprovechan para presentar sus novedades. Así que hoy os cuento...
