El pasado lunes, día 27 de Mayo, se celebró el "Día Nacional del celíaco". Y para mí fue un día mi especial porque justo aprovechando el día, presentamos la nueva asociación "Navarra sin gluten". "Navarra sin gluten" es un proyecto que comparto con 3 mujeres más: Cristina, Sonia y Alicia,...
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Mejores productos Mercadona sin gluten
En el post de hoy os voy a contar cuales son mis productos preferidos de Mercadona sin gluten. Sí, ese supermercado que muchas personas creen que nos salva la vida. Porque, que celíaco no ha escuchado esa frase de: "bah pero ahora en Mercadona los celiacos no tenéis problema para...
Bizcocho de aquafaba
Bizcocho de aquafaba. Y seguro que ahora os estires preguntando qué es ese ingrediente que tiene un nombre tan raro. Pues os lo voy a contar porque seguro que os sorprendéis tanto como yo cuando lo descubrí. Qué es la aquafaba El o la aquafaba es el líquido espeso y generalmente de color...
Comparativa precios productos CON y SIN gluten
¿Comparamos precios de alimentos con sin gluten y sin él? Se estima que la cesta anual del celíaco supone unos 1200€ más que de un no celíaco. Esto se incrementa considerablemente en el caso de que en la familia haya más de una persona diagnosticada. Situación que lejos de ser...
Postres Goshua
Hola buenos días. Hoy os voy a hablar de Goshua, empresa navarra de postres lácteos fundada en 1960 y cuya filosofía ha sido mantener la tradición familiar en la elaboración de sus postres y yogures.Goshua significa "delicioso" en euskera y os puedo asegurar que bien puesto está el nombre. Todos sus...
Productos Genéricos Sin Gluten
Productos genéricos sin gluten. Cuando a uno le diagnostican celiaquía le dicen: puedes consumir perfectamente y sin problemas todos aquellos productos que son genéricos. Y claro, a uno se le queda un poco cara de: vale, pero ¿qué o cuales son alimentos/productoslos genéricos? Vamos hoy pues con un post largo pero necesario. Definición...
Qué es la goma xantana
Goma xantana. Hoy vamos a hablar de este ingrediente que se ha vuelto un imprescindible en mis recetas dulces y por el que tanto me preguntas en Instagram cuando enlazo dichas recetas. Qué es La goma xantana es un aditivo natural que proviene del maíz. En concreto es un polisacárido...
Restaurante “Parador de Olite”
El pueblo navarro de Olite con su castillo medieval es probablemente, uno de los lugares más bonitos de todo Navarra. El castillo data de 1512 y se dice que él que fue uno de los más lujosos de Europa en su momento. A pesar de que en el año 1813 fue prácticamente derruido a...
Dulce de leche
Vamos hoy con una receta básica en repostería: el dulce de leche. Os reconoceré que no lo había probado hasta hace demasiado tiempo. Pero desde que lo hice, me ha conquistado completamente. De origen argentino, el dulce de leche se puede usar en cantidad de postes siendo por ello, muy...
Santillana del Mar sin gluten
La entrada de hoy la dedico completamente a nuestra visita a Santilla del Mar donde comer sin gluten fue una maravilla. Considerado como uno de los pueblos más bonitos de España, es una villa medieval con un suelo empedrado impresionante y unas casas con un estado de conservación que te dejan alucinado. Se...