Profiteroles o Petit Choux sin gluten. No sabéis el tiempo que llevaba para hacer esta receta. Mucho, pero mucho. Es una de esas que siempre tienes en la recámara de "pendientes por hacer", pero al final por una u otra cosa, nunca haces. Así que al fin me he quitado...
Etiqueta: Harina de maiz
Pan de molde básico sin gluten
Pan de molde básico sin gluten. ¿Y porqué le llamo básico? porque en este blog hay más recetas de este tipo de panes. Pero siempre van a acompañadas de otros ingredientes como semillas, tomillo, et. En cambio la receta de hoy es un pan de molde básico. Sencillo. Sin aderezos....
Brownie salado sin gluten
Brownie salado. Y no os puedo decir cómo están porque de verdad, tenéis que hacerlo. Sé que más de uno y una ya lo ha catado porque hace unos mese hice la receta a través de Instagram y os encantó. No os penséis que es un dulce salado: es un brownie...
Focaccia de parmesano sin gluten
La focaccia es una especie de pan plano de procedencia italiana, que generalmente se cubre con hierbas y especias aromáticas y otros ingredientes al gusto. Tenía yo muchas ganas de hacer una focaccia sin gluten y debo deciros que además resultar sencillísma de elaborar, es deliciosa. A medio camino entre...
Bizcocho de limón y yogur sin gluten
Vamos hoy con un bizcocho de limón y yogur sin gluten muy sencillo pero que con unos toques originales, lo he convertido en un "bizcocho sangriento" para celebrar Halloween.Porque sí, hace mucho que sucumbí a la fiesta de los disfraces americana y debo decir, me encanta.Será que tengo poca vergüenza,...
Cookies sin gluten y sin lactosa
Cookies sin gluten. Me encanta hacer recetas distintas y originales. Pero reconozco que estas galletas o cookies sin gluten son un básico en mi cocina. Unas galletas a las que recurro con regularidad porque están muy ricas y que lo mejor que tienen es que las hagas con las harinas con...
Crema Pastelera sin gluten y sin lactosa
Crema pastelera sin gluten y sin lactosa. Hoy toca una de esas recetas básicas y clásicas que todo blog de repostería debe tener en su recetario: la crema pastelera. En este caso en su versión sin lactosa, ya que como se hace en general con almidón de maíz (conocido mundialmente...
Tarta de almendras y fresas
La semana pasada como muchos visteis en mi cuenta de Instagram, mi celiaquín cumplio 10 años. 10 años. 4 de ellos, diagnosticado de celiaquía. Aunque la realidad es que lleva desde los 3 con muchos problemas de salud, pero a su pediatra nunca se le ocurrió que pudiese de deber precisamente a la...
Tarta de queso y caramelo salado
Hoy traigo una receta que es una pequeña "bomba de relojería" calórica. Pero os aseguro que está absolutamente deliciosa y merece la pena: una tarta de queso de caramelo salado sin gluten, por supuesto. Desde que comencé en el mundo de la repostería, sigo muchos blogs. Y uno de los que me...
Angel Food Cake
Hace unas semanas publiqué una receta clásica entre las clásicas: la Tarta Sacher (aquí la tenéis). Así que hoy le toca el turno a otro clásico de la repostería que siempre me había a traído hacer, pero nunca me había animado: el ángel food cake sin gluten. Me daba miedo como adaptarlo...