Polos de coco y moras

polos de coco y moras

Polos de coco y moras.

Reconozco que me encanta el coco. 

Sé que es un sabor que o lo amas o lo odias, pero yo soy de las primeras. 

Lo mismo es que por muy diversos motivos, el coco es un sabor que me recuerda a mi infancia, pero me encanta

Este blog es una buena prueba de ello ya que son muchas las  recetas que he hecho con este ingrediente como base principal.

Y si no, qué me decís de esta “mousse de coco sobre base de bizcocho”,  o los famosos coquitos.

Hoy vario de registro y os propongo unos sencillos polos de coco a los que a última hora, añadí unas moras que tenía congeladas. 

Pero estoy pensando yo que con trocitos de chocolate también deben estar ummmm.

Y ya sin mas dilación, vamos allá con la receta de los polos de coco.

receta de polos de coco
helado casero de coco

Polos de coco

250 ml leche de coco
200 ml leche condensada
100 gr coco rallado
moras congeladas al gusto 
– Batir la leche de coco, la leche condensada, el azúcar invertido y cuando estén bien integrados, pondremos el coco rallado y seguimos batiendo un poco más.
 
– Incorporar las moras congeladas batiendo manualmente y verter en los moldes elegidos.
 
– Dejar congelar al menos unas 5 horas.
 
⇒ El azúcar invertido evita la cristalización de los helados. Pero si no tenéis, no pasad nada y hacedlos sin él.
⇒ Las moras se pueden sustituir por chips de chocolate, fideos o simplemente hacerlos sólo de coco.
⇒ Si utilizáis moldes de silicona tipo Lekue, a la hora aproximadamente de estar en el congelador, poned los palitos.
la receta contiene lacteos

Como veis, estos polos de coco no pueden ser más fáciles de hacer y si os encanta este sabor como a mí, tenéis que probarlos.

Helena

3 Comments

  1. Iratxe Ayala

    Qué buenos!! Justo esta semana tengo pendiente para publicar una receta de polos con coco 🙂
    Es verdad que el coco causa sensaciones contradictorias, pero para postres me parece que queda perfecto.
    Muás

  2. Marta

    Ay este año sin falta hago helados caseros. Me apunto la receta, gracias ¿Me podrías decir qué moldes estás usando? Gracias

    1. Helena Oses Ursua

      Marta yo los hago con unos moldes que compro en la tienda on Line “María Lunarillos”

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