Restaurante «El Colmado», Pamplona
Actualización Marzo 2023: el restaurante ha cambiado de nombre y dueños por lo que ahora mismo desconozco si sigue habiendo opciones sin gluten.
Restaurante «El Colmado», Pamplona
Hoy os voy a hablar del restaurante «La trastienda de el Colmado», un restaurante de Pamplona donde los celíacos podemos comer tranquilamente sin gluten.
Ubicado en el Segundo Ensanche de la ciudad, con una cuidada y renovada decoración, yo conocía este restaurante de mi época «glutoniana» ya que había estado un par de veces, comiendo siempre muy bien.
La trastienda de el Colmado
Fusionando la gastronomía europea y sudamericana, cuenta con dos secciones para comer: una de picoteo y otra más formal de restaurante.
Gran parte de la carta es sin gluten y saben perfectamente lo que es la contaminación cruzada.
De hecho me comentaron que han optado por cambiar gran parte de los ingredientes para que todos podamos disfrutar de la comida sin problemas de contaminación.
Como veis en las fotos de arriba, tomamos diversos tacos con salmón y carne mechada; nachos con guacamole y patatas fritas.
Pedimos también hamburguesa con pan sin gluten pero se me olvidó hacerle la foto.
El restaurante cuenta con dos estancias, una más informal de picoteo (donde estuvimos nosotros) y una sala restaurante donde se puede comer de carta.
En ambos casos como os comentaba, hay muchas opciones sin gluten.
¿Más opciones para comer sin gluten en Pamplona? Sin duda alguna, el Zokoa, donde todos los pinchos y fritos son sin gluten.
Además en el mapa de abajo, os dejo todas las opciones celíacas que encontraréis en Pamplona.
Helena
