– Comenzamos mezclando en un bol las harinas, la levadura, el bicarbonato y la goma xantana. Reservar.
– En la amasadora, batir la mantequilla (fundamental que esté a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta que estén bien integradas y tengamos una masa muy cremosa.
– En ese momento, echar el huevo previamente batido y continuar.
– Incorporar la mezcla de la harina a cucharadas, despacito, dejando que se vaya incorporando poco a poco.
– para finalizar, vertemos los lacasitos pequeños y los integramos a la masa con una espátula de goma.
– Envolvemos la masa en film trasparente y la dejamos reposar en el frigorífico una hora.
Te han quedado riquísimas, me guardo la receta para hacerlas. Besos