No se que tienen los siempre llamados «brazos de gitano» que a mis hijos les encantan.
Postre sencillo donde los haya, se preparan en un «voleo» y lo mejor es la versatilidad que tienen ya que les podemos cambiar el relleno (como
este de fresas y mascarpone).
O podemos jugar con las harinas (hoy como base principal usaremos la de almendras, como el de hoy) o hacerlos de chocolate (
como éste).
En este caso como os decía antes, la base principal del mismo es harina de almendras, que al tener una grasa natural, le aportan una jugosidad increíble. Y para el relleno, hice la crema de piña o «Pineapple Curd» (
aquí tenéis la receta).
Disculpadme las fotos porque me gusta hacerlas bonitas y cuidadas, pero en este caso fue hacer el bizcocho y devorarlo, literalmente.
Qué rico Helena, qué buena pinta. Un besico, buen fin de semana.