– Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
– Mezclamos el mix comercial junto con la levadura química, la goma xantana y la sal. Reservar.
– En la amasadora, batimos enérgicamente la mantequilla (fundamental que esté blanda) junto con el azúcar y cuando tengamos una masa cremosa y blanquecina, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, dejando que se integren bien.
– Bajamos la velocidad de la amasadora, cambiamos las varillas por el accesorio de pala y comenzamos a echar las harinas; seguimos por 1/3 de la leche; harinas, resto de la leche y terminar siempre con las harinas.
– engrasamos el molde con spray desmoldante, vertemos la masa y horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
– Finalmente, desmoldar y dejar que se enfríe por completo.