Productos sin gluten repostería de Mercadona

Productos de Mercadona sin gluten para repostería

Productos sin gluten repostería Mercadona.

Muchas veces, especialmente a través de Instagram, me preguntáis donde compro yo muchos de los productos que utilizo para mis postres.

A pesar de que algunos de ellos, como la goma xantana, es complicado encontrarlo en los supermercados, la mayoría de los productos los compro en… ¡¡¡Mercadona¡¡¡

¿¿Qué originalidad verdad?? En serio, algunos de sus productos me encantan, se encuentran siempre y el precio es accesible para casi todo el mundo.

Por lo tanto, hoy os voy a contar cuales son estos productos sin gluten de Mercadona que están mi despensa para cuando hago repostería.

Productos repostería Mercadona sin gluten

Chocolates y Cacao

Se prodrán criticar muchas cosas de la marca de supermercados Valenciana, pero está claro que la variedad de productos bien etiquetados para los celíacos, no es una de ellas.

Y especialmente, en todo lo que tenga que ver con los chocolates y derivados del mismo.

Chocolates para fundir

Sin duda alguna, están en mis top de favoritos de Mercadona. Tanto éstos de fundir como los chocolates en general. 

Es la casa alicantina de tradición turronería  AntiuXixona quién los fabrica y sin duda, la calidad de ello se nota.

Tienen la variedad de negro, con leche y blanco. Además uno de un 70% de chocolate sin azúcares añadidos.

Chocolates para postres sin gluten de Mercadona
Chocolates para decorar

En su versión fideos, gotas, bolas de chocolates varios, de colorines o barritas tipo kinder (con las que yo hago este espectacular brownie), la variedad de chocolates para decorar es estupenda.

Chocolates sin gluten para decorar repostería
Cacao puro

Desgrasado, sin azúcares añadidos. Sin duda, otro de mis básicos imprescindibles. 

Cacao puro Mercadona

Harinas sin gluten

Las harinas sin gluten que podemos encontrar en Mercadona son las de maíz, arroz y garbanzo.
 
Las dos primeras son almidones y la de garbanzo yo la uso para los rebozados del pescado. No me gusta en repostería. 
 
Otra variedad es la harina panificable sin gluten. No es de mis preferidas pero siempre pongo un poco a la bechamel de las croquetas.
 
Finalmente tienen un preparado para bizcochos que tan sólo hay que mezclar con huevos, harina y azúcar y tenemos una masa exprés que para un momento puntual, es decente.
 
Harinas sin gluten de Mercadona

Gelatinas, espesantes y vainilla

Para las tartas de queso sin horno y otros muchos postres, necesitamos gelatinizantes como el agar agar (100% vegetal) o la gelatina neutra.

En éste post os cuento como y dónde usar cada una de ellas.

Con respecto a la esencia de vainilla, no me entusiasma demasiado. De todas ellas, la de Nielsen Massey es mi preferida, pero es muy cara.

Por ello, la versión de Mercadona siempre es una buena opción.

Tampoco soy de usar mucho azúcar vainillado, pero el de Mercadona es aceptable.

Finalmente, el agua de azahar es un imprescindible en el roscón de reyes.

Almendra en múltiples variantes

La almendra es uno de los productos que me encanta para hacer repostería.
 
Aunque bien es cierto que como harina me gustan más otras marcas, siempre tengo por si las moscas una de las bolsas de almendra molida.
 
Además, la almendra laminada y en cubitos son perfectas para decoraciones de tartas (prueba de ello la San Marcos) y como relleno de ellas.
Variedades de almendra sin gluten Mercadona

Impulsores químicos

Fundamentales para que nuestras masas leven, el bicarbonato, la levadura química la levadura de panadería,  los gasificantes los encontramos en Mercadona sin gluten.
 

En este post os cuento cómo y dónde usar cada una de ellas.

Impulsores químicos Mercadona

Frutos secos

Me encantan. No sabría decir cuál es mi preferido porque es que me gustan todos, absolutamente todos los frutos secos.
 
Por supuesto, para que sean saludables, deben ser al natural y en este caso son genéricos, por lo que no necesitan sello.
 
Todos los demás, deven venir correctamente etiquetados.
 
Los frutos secos se utilizan tal cual en muchas recetas. Pero ademas sus cremas (que se pueden hacer caseras perfectamente), son increíbles en repostería.
 
Frutos secos sin gluten naturales

Especias

La cocina en general y la reposteria en particular perderían mucho sin las especias: canela, cúrcuma, cardamomo, jengibre, clavo y un largo etc que cambian por completo el resultado de una masa sosa a una espectacular.

Recordad que las molidas, deben llevar siempre el sello sin gluten.

 
Especias

Espero que os haya resultado de interés este post mis productos sin gluten para repostería de Mercadona.

¿Los conocíais? los usáis? Contadme que os leo siempre.

Helena

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