Mitos, mentiras y otras tonterías celíacas
Hoy vengo con uno de esos posts que me gusta escribir de vez en cuando.
Aunque, siendo sincera, lo ideal sería no tener que escribirlo, porque todo lo relacionado con nuestra enfermedad, la celiaquía, estuviera claro, asumido y bien explicado.
Pero como todavía estamos bastante lejos de eso, hoy vamos a hablar, como indica el título, de mitos, mentiras y otras tonterías que siguen circulando sobre la celiaquía y que hacen muchísimo daño a las personas celíacas.
Vamos a desmontarlos, uno a uno.
Mitos y mentiras sobre la celiaquía
1. La celiaquía es una alergia al gluten
FALSO
La celiaquía no es una alergia, es una enfermedad autoinmune y multisistémica, desencadenada por el consumo de gluten y que se desarrolla en personas con predisposición genética.
El sistema inmunitario reacciona contra el propio intestino cuando se ingiere gluten, provocando daño intestinal y afectando a múltiples órganos.
⇒ En este post explico con detalle qué es realmente la celiaquía.
2. Hay grados de celiaquía y según el grado se puede comer más o menos gluten
FALSO
Este es uno de los mitos más extendidos… y también uno de los más peligrosos.
❌ No existen grados de celiaquía. O eres celíaco o no lo eres.
Lo que sí existen, en el momento del diagnóstico, son grados de lesión intestinal, pero todas las personas celíacas sufrimos daño intestinal al consumir gluten, independientemente de ese grado.
3. Yo como un poco de gluten y no me pasa nada
FALSO
Unido al punto anterior: el gluten siempre daña el intestino del celíaco, siempre.
Lo que ocurre es que no todas las personas presentan síntomas visibles.
Tras una ingesta o contaminación puntual puede haber diarrea, vómitos, cansancio extremo… o no notar absolutamente nada.
Pero la lesión intestinal siempre está ahí, y las consecuencias aparecen a medio y largo plazo.
4. Si no tengo diarreas o dolor de tripa, no puedo ser celíaco
FALSO
La celiaquía no es solo una enfermedad digestiva.
Puede manifestarse de muchas formas y afectar a distintas partes del cuerpo:
anemias, migrañas, abortos de repetición, problemas dermatológicos, fatiga crónica… e incluso no dar síntomas.
Existen celíacos asintomáticos, lo que hace que el diagnóstico sea muchas veces complicado y tardío.
⇒ En este post te hablo de las enfermedades asociadas a la celiaquía.
5. Solo se es celíaco si te diagnostican de pequeño
Cada vez hay más diagnósticos en la edad adulta.
La celiaquía puede «activarse» o debutar en cualquier momento de la vida, y hoy en día muchas personas reciben el diagnóstico con 30, 40, 50 años o más.
⇒ Aquí explico las pruebas necesarias para diagnosticar la celiaquía.
6. Tengo diarreas y problemas intestinales, seguro que soy celíaco
FALSO
Puede serlo, pero no es lo único.
Es importante hacerse pruebas para descartarlo, pero como hemos visto, la celiaquía no se presenta solo con síntomas digestivos.
Además, existen los sensibles al gluten no celíacos (ojo: no intolerantes).
Son personas a las que, tras realizar todas las pruebas, se les descarta la celiaquía, pero al retirar el gluten mejoran claramente su salud y calidad de vida.
Se estima que pueden representar hasta un 8% de la población, y su dieta debe ser sin gluten de por vida, igual que la del celíaco.
⚠️ Importante:
Nunca debemos autodiagnosticarnos ni retirar el gluten antes de las pruebas, ya que los resultados podrían salir falseados. El diagnóstico siempre debe hacerlo un especialista en digestivo.
7. Comer sin gluten adelgaza y es más sano
FALSO
Y este es uno de los mitos que más daño social nos hace.
Es cierto que antes del diagnóstico muchos celíacos adelgazan porque el intestino dañado no absorbe nutrientes.
Y también es verdad que una dieta bien hecha sin gluten debería basarse en alimentos naturales.
Pero no nos engañemos: los productos específicos sin gluten suelen estar cargados de azúcares, grasas y aditivos, y no son precisamente saludables ni adelgazantes.
8. Un plato sin gluten es apto para celíacos
Que un plato no lleve gluten en sus ingredientes no significa que sea seguro: si se ha cocinado o manipulado con utensilios contaminados, deja de ser apto.
→ Ejemplo claro: unas patatas fritas que se hacen en una freidora donde también se fríe con gluten = contaminación cruzada.
Por eso, el listado de los 14 alérgenos no es válido para los celíacos, ya que solo informa del origen del alimento, no de su manipulación.
9. Solo los cereales como trigo o cebada tienen gluten
FALSO
El gluten es un aditivo barato que se utiliza como aglutinante en muchísimos productos procesados: tomate frito, salsas, yogures de sabores…
Y también puede encontrarse en cosmética y medicamentos.
Por eso es tan importante leer etiquetas y estar bien informados.
10. La celiaquía se cura
FALSO. FALSO. FALSO.
Ojalá fuera así.
A día de hoy, la celiaquía no tiene cura.
El único tratamiento es una dieta estricta sin gluten de por vida.
Solo así estamos sanos. Y ante la mínima ingesta de gluten, volvemos a enfermar.
No, hoy por hoy no existe cura para la celiaquía.
Esto es todo por hoy.
Espero que este post sirva para seguir desterrando mitos y mentiras que tanto daño nos hacen a las personas celíacas.
Helena
