Pamplona sin gluten
Pamplona sin gluten: guía para comer si eres celíaco.
Hablar de Pamplona sin gluten es muy especial para mí, porque es la ciudad donde nací y donde he vivido gran parte de mi vida.
Muchos conocen Pamplona únicamente por los famosos Sanfermines, pero esta ciudad es mucho más que una semana de fiestas.
Pamplona es una ciudad cómoda, verde y con una gastronomía espectacular, donde cada vez existen más opciones para comer sin gluten.
Con algo menos de 250.000 habitantes, estamos a solo una hora del mar Cantábrico y a otra de los Pirineos. Tenemos dos universidades, parques preciosos como la Ciudadela o Yamaguchi, y una oferta gastronómica que mezcla tradición y creatividad.
En este post os dejo la primera parte de mi guía personal de restaurantes, bares de pinchos, hamburgueserías y obradores sin gluten en Pamplona, basada en mi experiencia visitándolos y comprobando cómo trabajan el gluten.
Dónde comer en Pamplona sin gluten
En Pamplona todavía son pocos los establecimientos 100% sin gluten, pero existen bastantes restaurantes y bares donde los celíacos podemos comer con seguridad si avisamos y se siguen los protocolos adecuados.
Como hay mucha información, he agrupado los restaurantes un función del tipo de comida que ofrecen:
- Hamburgeserías
Obviando lógicamente todas las cadenas de comida rápida que podemos encontrar en cualquier ciudad, en Pamplona os removiendo tres hamburgeserías donde comer genial sin gluten:
Situada en la zona de hospitales, al lado de Parque de Yamaguchi (foto inferior), toda la comida de este restaurante es de Km 0 y la calidad de su carne es excepcional.
- Están avalados por la «Asociación de Celíacos de Navarra».
Ubicada al lado de la Plaza de Toros, en el centro histórico de Pamplona, tienen una gran variedad de hamburguesas sin gluten. El pan es buenísimo y los nachos también son aptos (avisad que son para celíacos).
Al igual que la anterior, se encuentra en la céntrica calle Roncesvalles y además de hamburguesas y nachos, si os gusta la cerveza, los celíacos tenemos variedad donde elegir.
- Obradores / Pastelerías
Actualmente en Pamplona contamos un obrador 100% sin gluten, especializado además en panees:
Obrador 100% sin gluten con un producto de altísima calidad.
Hacen envíos a cualquier parte de España.
Quqqis son la gran inaguración sin gluten de este 2025.
Ubicados en Echavacoiz Norte, Nagore y Alfonso han triunfado con su pequeño obrador amarillo donde hacer las mejores quqqis del mundo mundial. Y por supuesto, todo el obrador es 100% sin gluten.
Hacen envíos a cualquier parte de España.
- Pinchos y tapeo
Pamplona tiene una espectacular oferta gastronómica de pinchos.
Los bares de las calles de San Nicolás o la Estafeta son todo un espectáculo de barras llenas de pinchos maravillosos.
Desgraciadamente, los celíacos apenas podemos catarlos. Pero hay excepciones muy muy recomendables de bares donde hacen pinchos sin gluten y son:
Situado en El Barrio de la Rochapea, están avalados por FACE.
Con prácticamente toda la carta 100% sin gluten, sin duda alguna os lo recomiendo porque además Juanjo y su equipo son absolutamente geniales.
Croquetas y fritos maravillosos que hay que disfrutar sí o sí en una visita a Pamplona
→ Baserriberri
El chef Iñaqui Adradas y su equipo nos cuidan de una manera excepcional a los celíacos y uno de sus pinchos estrella, el «Bombeja», lo tenemos adaptado sin gluten.
Hay ademas dos tipos de croquetas aptas.
→ Bar Gaucho
En una de las esquinas de la Plaza del Castillo, el bar Gaucho ofrece 3 pinchos aptos para celíacos: una brocheta de champiñón a la plancha y ajillo; huevo trufado a baja temperatura y uno de anguila ahumada.
Eso sí, recordad siempre avisar de que son para celíacos.
Arriba izda: Bombeja del Baserriberri; medio: huevos trufados; derecha: pitxo «Iruñaquilazarra».
→ Iruñazarra
El año 2018, el restaurante Iruñazarra ganó la «Semana del Pincho de Navarra» con un pincho que era 100% sin gluten.
Sin duda, uno de los mejores lugares para disfrutar de buenas opciones sin gluten en Pamplona.
Además de pinchos, hay bocatas y la carta del restaurante esta perfectamente adaptada.
- Bocatas
→ Bar Jesus Mari
Ubicado en pleno casco viejo de Pamplona, es famoso por sus espectaculares bocatas, que también nos hacen a los celíacos, por supuesto.
→ Bar Mendi
Desde siempre, el bar «Mendi» ha ofrecido unas cuantas variedades de bocatas sin gluten.
Izquierda: bocatas sin gluten Bar Jesus Mari; Derecha: pintos sin gluten Bar Zokoa
- Restaurantes Italianos
Varios son los restaurantes italianos donde en Pamplona, podemos comer sin gluten (no tengo en cuenta cadenas de comida rápida) y además, una increíble pizzería.
→ Isla Sicilia *
En Isla Sicilia vais a poder comer unas de las mejores pizzas que he probado nunca, elaboradas en un entorno seguro (cocina separada del resto) donde la contaminación cruzada no existe.
El hijo del dueño es celíaco. Y no es un mito como pasa con el de Mercadona.
→ La Tagliatella 100% sin gluten
En 2024, la cadena de restaurantes La Tagliatella ha abierto en Pamplona su segundo restaurante 100% sin gluten.
Un espectacular local en el centro de la ciudad donde poder degustar pizzas, pasta y unos postres de locura con la seguridad de que no hay nada de contaminación cruzada en tus platos.
Situado en la trasera de la Vuelta del Castillo, en La Cantinetta los celíacos tenemos pizzas, pastas y risottos aptos.
→ La Mafia se sienta a la mesa
Opciones sin gluten en este restaurante ubicado en el ensanche de Pamplona
- Asadores / Sidrerías
Si os gusta la carne, en Pamplona vais a encontrar asadores o sidrerías donde comerla de muy buena calidad.
Estas son mis recomendaciones:
Fundado en 1963 y regentado aun por la misma familia, la calidad de sus carnes (y también pescados) a la brasa, es insuperable.
Sin duda, un lugar para disfrutar de un menú de sidrería (donde casi todo es apto para celíacos) en mesas corridas, con bullicio y ambiente.
Y además, donde rellenarte todas las veces que quieras tu vaso de sidra.
- Heladerías
Sin duda alguna, en Pamplona hay que tomarse un helado en:
→ La Turronería
En la esquina de la Plaza del Castillo con la calle an Nicolas, esta la heladera «La Turronería».
Con una variedad de helados espectacular, casi todos aptos, llevan un control tremendo con el tema del gluten y cuando les pides un helado (con su cucurucho correspondiente), se lavan las manos y van dentro de la tienda a coger de las cubetas que no están contaminadas.
Es todo por hoy.
Espero que el post os haya resultado de intereses y sí venís a visitarnos a a Pamplona, ya veis que hay un montón de opciones para comer sin gluten, entre otras cosas, unos pinchos espectaculares.
Como os he dicho al principio, habrá otro post con restaurantes propiamente dichos para no hacer este eterno. Pero abajo os dejo el mapa con todos ellos.
Helena
Gracias!!! muy valiosa la informacion
En febrero de 2026, os puedo decir con información real que el bar Gaucho no es apto para celíacos. Después de preguntar si tenían opciones sin gluten, la camarera no dice que sí, aunque los pinchos sin gluten, los hacen en la cocina, no garantizan que no haya trazas.
Hola Itziar.
Pues vaya pena porque siempre han tenido buenas opciones y seguras. Con el cambio de propietarios igual esto ha cambiado.
UN saludo