Tartaletas de crema de almendras y manzana.
En febrero de este extraño 2020 estuve en Barcelona haciendo un genial curso de tartaletas en la escuela de pastelería Hofmann.
Desde entonces tenía pendiente poner en práctica todo lo que aprendí pero por uno y otro motivo no lo hacía.
Pero he aquí mi primera receta de unas tartaletas y os aseguro desde ya, no será la última.
Hechas con masa sable, su relleno de crema de almendras y cubiertas por una compota de manzana con caramelo salado, las convierten en un postre ademas de visualmente precioso, increíblemente suave y delicioso.
Así que no me enrollo más y vamos con la receta de estas tartaletas de crema de almendras, manzana y caramelo salado.