Ensalada de pollo y manzana

Ensalada de pollo y manzana

Ensalada de pollo y manzana.

Vamos hoy con una receta salada, de esas que no abundan demasiado en este blog, pero haberlas, las hay.

Se trata de una sencilla pero deliciosa ensalada fría de pollo y manzana que se prepara rápidamente y no sabéis lo rica que esta.

Por supuesto, se le pueden añadir o quitar ingredientes al gusto. porque en vez de manzana la he hecho también con mango y está increíble.

Así que no me enrollo mas y vamos con la ensalada de pollo y manzana.

Ensalada de pollo
Ensalada fría de pollo

Ensalada de pollo y manzana sin gluten

contramuslos o pechugas de pollo

maíz

manzana reineta

mayonesa 

ketchup

Cocer el pollo

– En primer lugar tendremos que cocer el pollo.

Podéis aprovechar para hacer una sopa añadiendo al agua verduras o cocerlas solas.

Para la salsa rosa

– En segundo lugar vamos a preparar la salsa rosa, que no tiene más misterio que mezclar augusto mayonesa y ketchup. Las cantidades, al gusto.

Hacemos la ensalada

– Finalmente, preparamos la ensalada.

– Con el horno el pollo ya cocido, lo deshilamos. Se puede hacer a mano, tambien cortado a trocitos con la tijera; en una máquina tipo Thermomix o en la Kitchen con el accesorio de la pala.

– Una vez listo el pollo, limpiamos la manzana, la cortamos a daditos (de tamaño al gusto) y la echamos junto al maíz.

– Mezclamos un poco os 3 ingredientes, echamos la salsa rosa que hemos hecho, integramos y lista nuestra ensalada.

 Cantidades: no he puesto cantidades en ninguno de los ingredientes porque es totalmente al gusto y en función de las personas que vayan a comer la ensalada.

 Conservación: al llevar salsa rosa, hay que conservarla en el frigorífico  hasta el momento de su consumo. 

 Manzana reineta: personalmente es la que mas me gusta para este tipo de ensaladas pero por supuesto, podéis hacerla con la que más os guste.

Semillas: a esta ensalada le irían perfectamente un puñadito de mezcla  semillas tipo sésamo, lino, chía, pipas de girasol y calabaza.

Tomates cherrys y aguacate: son dos ingredientes que también combinan genial.

Mayonesa: en caso de tener intoleracia a la lactosa, hay mayonesa sin gluten.

Contiene Lácteos

Espero que os haya gustado esta sencilla propuesta de ensalada de pollo y manzana.

Tal y como decía al principio, soy muy fan de este tipo de ensaladas frías que se hacen en un momento y además, están buenísimas.

así que, ¿qué os parece esta de lentejas, arroz integral y verduras?

Helena 

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