⇒ Para el flan
– En un procesador de alimentos, ponemos los 6 huevos, el azúcar y la leche y batimos hasta que estén perfectamente integrados.
– Vertemos sobre la base del molde, el caramelo líquido (al gusto) y sobre él, echamos la masa del flan.
– Echar un par de dedos de agua a la olla exprés, colocar nuestro molde bien tapado y volver a poner agua hasta que llegue aproximadamente a la mitad o un poquito más del molde.
– Dejar que comience a hervir y cuando a olla haga ruido, cocer aproximadamente 15 minutos.
– Una vez la olla haya perdido la presión, sacar el molde y dejar atemperar.
– Meterlo en el frigorífico para que repose al menos 6 horas, mejor siempre de un día para otro.