– Comenzamos poniendo en un bol los copos de avena junto con la leche, el aceite de coco, la miel y la goma xantana. Mezclamos bien con una espátula.
– Echamos el cacao en polvo y seguimos batiendo.
– Añadimos el coco rallado y los cubos o la almendra laminada. Mezclar.
– Finalizamos poniendo los chips de chocolate hasta hacer una masa homogénea.
– Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar media hora en el frigorífico.
– Pasada la media hora, precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
– Mientras, hacemos bolitas de unos 20 gr cada una. Las dejamos sobre una fuente de horno forrada con papel.
– Horneamos entre 12/14 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de comerlas.