Galletas de avena sin gluten
Galletas de avena sin gluten.
Sin gluten y sin huevo. Pero absolutamente deliciosas y saludables.
Así son estas galletas cuya base son los copos de avena. Con una textura suave, que contrasta con los chips de chocolate y el toque de la almendra.
Así que sin más dilación, vamos a por la receta.
Galletas de avena y plátano sin gluten
- Ingredientes
2,5 gr goma xantana
- Elaboración
- Elaboración de la masa
– Comenzamos batiendo la mantequilla (fundamental que esté a temperatura ambiente) junto con la miel, la sal, la goma xantanta la canela.
– A continuación incorporamos los plátanos (previamente machacados) y seguimos batiendo hasta que tengamos una masa compacta e integrada.
– En ese momento añadimos las almendras laminadas, el chocolate y los copos de avena y terminamos de batir.
– Finalizamos metiendo la masa en un film transparente y dejándola una hora en el frigorífico para que adquiera consistencia.
- Horneado
- Pre calentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
– Una vez enfriada la masa, hacemos bolitas con la misma, las ponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel (mejor un silpat) y aplastamos un poco la masa.
– Horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que veamos que los bordes están dorados.
– Sacamos del horno y las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso es importante para evitar que se rompan y desmiguen.
- Notas
√ Importante: la avena, tanto en copos como en harina, siempre debe ir certificada sin gluten.
√ Goma xantana: es prescindible, pero mejora considerablemente la textura de las galletas.
√ Conservación: aguantan perfectamente 4 o 5 días en una lata hermética.
- Dificultad: FACIL
- Tiempo elaboración: 20 minutos
- Tiempo total: 1hora
- Nº Raciones: 16 /18 galletas
Es todo por hoy.
Espero que os haya gustado esta propuesta de galletas de avena y plátano. Estoy segura de que os van a encantar.
Y si quieres más recetas de galletas, aquí tenéis una de chocolate para chuparse los dedos, o estas otras de zanahoria diferentes pero deliciosas.
Helena
Qué ricas y sanas!! Alguna vez he hecho unas galletas parecidas, con menos ingredientes aún y la verdad es que están muy ricas!
Pero una cosita, en una de las fotos pone que es receta "sin lácteos" y claro, sin lactosa sí que es, pero sin lácteos no. Por ejemplo yo que soy alérgica a los lácteos la mantequilla sin lactosa no la puedo comer… Sin más, para que no te diga nadie nada! 😉
Muás!
Solucionado Iratxe. Toda la razón del mundo tienes¡¡¡¡ MUAKKK