Muesli sin gluten

muesli sin gluten
Muesli sin gluten.
 
A pesar de ser este un blog de recetas sin gluten principalmente dulces, tengo que deciros que en casa durante toda la semana llevamos una dieta lo más saludable posible.
 
Desde pequeña en casa ví la importancia de seguir una buena dieta mediterránea.
 
Y cuando digo “mediterránea” me refiero a comer en abundancia frutas y verduras, legumbres, frutos secos; carne y pescado con moderación; y alimentos procesados lo mínimo posible.
 
Ahora que soy madre, aún soy mas consciente de la importancia de inculcarles a mis hijos que, de comer sano, dependerá en gran medida su salud actual y sobre todo, futura.
No voy a ir yo ahora de “gurú” de nada, porque como decía al principio, este es un blog de recetas dulces. Sin gluten, pero principalmente dulces.
 
Eso sí, al ser caseras al menos controlamos los ingredientes que les estamos poniendo.
 
Cuando vamos al supermercado, todos los estantes están llenos de comida ultra procesada.
 
Comida “no real”. Comida llena de aditivos, grasas saturadas e insanas; azúcares a tutiplén. Es alucinante. Y lo vemos como algo normal, natural.
 
Soy consciente de que prescindir de todos esos ultra procesados es complicadísimo.
 
Y mas en nuestra dieta sin gluten.
 
Porque ya sabemos que nuestros productos aún llevan más “porquerías” para subsanar muchas veces esa “elasticidad” que aporta el precisamente el gluten.
 
La ventaja es que en casa podemos hacer muchos de esos procesados de manera casera y sana.
 
Y todo este rollo para presentaros la receta de hoy.
 
Un muesli absolutamente delicioso y fácil de preparar a nivel principiante.
 
granola casera sin gluten
receta muesli casero sin gluten

Muesli sin gluten

250 gr de copos cereales sin gluten 
(avena, trigo sarraceno o quinoa)
60 ml aceite oliva
60 ml miel
15 gr canela en polvo
5 gr sal
30 gr semillas lino molidas
30 gr nueces troceadas
30 gr anacardos crudos
15 gr pipas calabaza
15 gr semillas de chía
15 grs arándanos
– Pre calentamos el horno a 150º calor arriba y abajo y forramos una de las bandejas con papel de horno.
– En un bol mezclamos el aceite con la miel y la canela. Reservar.
– En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes secos menos los arándanos.
– Añadimos la mezcla del aceite con la miel y la canela y mezclamos hasta obtener una masa.
– Vertemos la masa de manera homogénea sobre el papel de horno y horneamos unos 15-18 minutos (hay que tener cuidado de que no se queme).
– Pasado el tiempo, sacamos del horno. Dejamos enfriar al menos media hora y con la mano lo descompactamos, el añadimos los arándanos y ya está listo para guardarlo en un tarro de cristal.
♦ Variantes
→ Esta es una receta que la podéis adaptar completamente a vuestro gusto ya que se ele pueden añadir los frutos secos o fruta que más os guste. Os dejo ideas:
– Coco rallado
– Chips de chocolate (tras el horneado)
– Frutas desecadas como higos, pasas, ciruelas
– Almendra laminada o almendra molida
– Pistachos, cacahuetes o el fruto seco que más os guste
– Platano, mango desecado.
– Cereales de maíz, quinoa o arroz inflado (en vez de la avena si no podeis tomar)
 
→ Como recomendación, os diré que busques siempre una miel de calidad. Generalmente, cuanto más densa, mejor.
 
→ Para conservarlo, lo mejor es en botes herméticos de cristal.
 
→ Si queréis hacer más cantidad, con doblar las medidas de todo, listo.
contiene frutos secos
Espero que os haya gustado mi propuesta de hoy.
 
Como veis, hacer este muesli sin gluten en casa es es sencillísimo y os puedo asegurar que está delicioso. Lo podéis mezclar con leche o con yogures. O comerooslo a puñados, como hacemos en casa.
 
Y si sois muy chocolateros, aquí os dejo la receta de la versión del muesli o granola sin gluten con chocolate.
 
Para conservarlo, lo mejor es en botes herméticos de cristal.
Si quereis hacer mas cantidad, con doblar las medidas de todo, listo.
 
Un beso y hasta el lunes.
Helena

2 Comments

  1. Jarita`s Cookies

    Hola! Hace tiempo que dejé de tomar muesli al leer en las etiquetas la cantidad de marranadas que llevaba.. así que me ha dado mucha alegría ver tu receta y la pienso compartir entre mis amigos y familiares, se va a convertir en un básico! Muchas gracias por compartirlaporque por fin voy a poder volver a tomar muesli en el desayuno 6 con los yogures! Besis

  2. Iratxe Ayala

    Qué bueno!! Yo también soy de las que opina que mucho mejor hacer las cosas en casa (siempre que se pueda, claro). Es increíble ver la cantidad de mierdas que llevan los alimentos procesados y nos parece super normal…
    Buen finde! Muás

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