Tarta de nueces pecanas

tarta nueces pecanas

Tarta de nueces pecanas.

Hace tiempo que llevaba tras esta receta pero no veía el momento de hacerla.

Entre otras cosas porque esta tarta de origen norteamericano, lleva sirope de arce entre sus ingredientes.

Y como no es un ingrediente fácil de encontrarlo aquí (sí en tiendas online pero no en los supermercados), quería hacer una versión relativamente fácil

Y la encontré.

Deciros que las nueces pecanas (compradas en Mercadona), son caras, pero merece la pena hacer este postre con ellas porque están deliciosas.

Así que sin mas dilación, vamos allá con la receta de esta tara de nueces pecanas.

tarta de nueces pecanas sin gluten
gluten free pecan pie recipe

Tarta nueces pecanas sin gluten

masa quebrada

3 huevos L

140 gr azúcar moreno

75 ml miel

sal

25 gr mantequilla

vainilla en pasta

ralladura piel mandarina

250 gr nueces pecanas

Elaboración masa quebrada

– Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada siguiendo esta receta.

Como es una tarta con doble horneado, con 10 minutos será suficiente.

Una vez lista, dejamos reposar.

Elaboración tarta
  • Fundir la mantequilla y dejarla enfriar.
  • Picamos 150 gr de nueces pecanas. Reservar.
  • Pre calentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.
  • En la amasadora ponemos los huevos y los batimos hasta que espumen.
  • Incorporamos el azúcar, la miel y la sal y batimos hasta que tengamos una masa cremosa y veamos que el azúcar se ha disuelto por completo.
  • Vertemos mantequilla fundida, la esencia de vainilla y la ralladura de la mandarina y batimos un par de minutos.
  • Echamos las nueces picadas sobre nuestra masa y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Vertemos la masa sobre la masa quebrada y decoramos por encima con mas nueces pecanas.
  • Horneamos unos 4o minutos aproximadamente.

√ Si no os apetece hacer la masa quebrada, la podéis comprar ya hecha.

Y también la podéis hacer sin ella (de hecho os diré que me sobró un poco de masa, la horneé sola y casi me gustó más)

En el caso de no encontrar nueces pecanas, sustituídlas por nueces habituales.

En el caso de tener sirope de arce, sustituidlo por la misma cantidad de miel.

El molde que he usado para esta tarta es este.

Espero que os haya gustado esta propuesta de tarta de nueces pecanas.

Es una bomba de relojería calórica pero de verdad, esta. Y si la acompañáis de un poquito de nata montada o helado de vainilla… ummmm.

Y por si os apetece seguir practicando con postres norteamericanos, la tarta Brooklyn Blackout seguro que os entusiasma.

Helena 

 

PD: tarta adaptada del blog “Las recetas de MJ”

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