⇒ Elaboración de la masa del Blondie
– Par empezar, batimos en la amasadora la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
– Añadimos el chocolate fundido a modo lluvia y seguimos batiendo.
– Continuamos incorporando los huevos de uno en uno, dejando que se integren bien.
– Bajamos la velocidad de la amasadora y agregamos la harina junto a cucharadas.
– Finalizamos la masa añadiendo el chocolate picado y batimos un poco mas.
– Vertemos la masa en un molde engrasado y espolvoreamos almendra laminada por toda la superficie.
- Horneamos unos 25 minutos.
– Una vez listo, dejamos enfriar en una rejilla antes de cortarlo, así evitaremos que se desmigue.