Ñoquis de batata y queso.
Cuando me da por experimentar recetas, nunca sé lo que va a pasar.
Pero como en la vida lo mejor es dejarse sorprender, os diré que estos ñoquis de batata (o boniato, que viene a ser lo mismo), han entrado por la puerta grande de las recetas a repetir en mi casa.
La receta no es mía. Más quisiese. Es una adaptación al mundo sin gluten de una que tiene la Thermomix.
Y no sé como estarán con gluten, pero sin él, os puedo asegurar que están brutales.
Así que no me enrollo más y vamos con la receta de estos ñoquis de batata y queso que aunque parezca laboriosa, es sencilla.