Tarta de Yogur y melocotón
Tarta de yogur y melocotón sin gluten
- Ingredientes
Para la base
125 gr de cereales o galletas sin gluten
50 gr de mantequilla
Para la tarta
5 hojas de gelatina neutra
Agua muy fría para hidratar la gelatina
2 yogures de macedonia
200 nata 35% materia grasa
180 leche condensada
Para la decoración
Melocotón en almíbar
- Elaboración
⇒ Para la base
– Triturar los cereales y/o galletas añadir la mantequilla y hacer una masa con ellos.
– Ponerlos sobre la base de un molde desmontable (y a ser posible forrado con papel de acetato para un posterior mejor desmoldado) y dejar enfriar en el frigorífico una hora o media en el congelador. Reservar.
⇒ Para la crema de Yogur
– Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
– Calentar un poco 30 ml de nata y una vez hidratada a gelatina, escurrirlas y disolverla completamente en la nata. Reservar.
– Batir los yogures, la el resto de la nata y la leche condensada y cuando estén bien integradas, añadir la gelatina disuelta en el resto de la natay batir unos segundos más.
– Verter la mezcla sobre los cereales y dejar en el frigorífico que cuaje, al menos 3 horas (si es de un día para otro, mejor).
– Poner la fruta en almíbar deseada una vez cuajada la tarta.
⇒ Para la decoración
– Cortar a tiras finas melocotón en almíbar e ir poniéndolo sobre la tarta.
– Reservar en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
- Notas
√ Molde: esta tarta la hice en un molde desmontable de 16 cm. Si la queréis hacer mas grande, duplicad las cantidades.
√ Base: queda igual de rica haciéndola con galletas que con cereales. Incluso se pueden mezclar ambos.
√ Yogures: os he propuesto hacerlo con yogures de macedonia, pero se podría hacer con naturales; o si os apetece en vez de decorar con melocotón, poner otra fruta, cambiadlos por yogures de coco, fresa, etc… imaginación al poder.
- Dificultad: FACIL
- Tiempo preparación: 30 minutos
- Tiempo Total: 4 horas mínimo
- Nº Raciones: 6/8 personas
Espero que os haya gustado esta propuesta de tarta de yogur y melocotón.
Os puedo asegurar que la tarta está deliciosa. Es súper ligera, suave y a los niños les encantará.
Y si os apetece otra propuesta de tarta sin horno para el verano, esta tarta de chocolate y cacahuetes es irresistible.
Helena
Hola! qué rica!!! nos encantan este tipo de tartas, seguro que la probaremos! besis
que bien helena que hayas vuelto y compartas con nosotros tus recetas seguro que lo probaremos