Tarta de Yogur y melocotón

tarta de yogur y melocotón sin gluten
En las fechas que estamos en las que todavía hace calor, apetecen postres fresquitos, ligeros y en los que no haya que encender el horno.
 
Y la tarta de yogur y melocotón que hoy os traigo, cumple todos estos requisitos.
 
La idea original es sacada del libro de “Repostería y Pastelería” de Thermomix, pero yo le he hecho pequeñas variaciones para adaptarla a nuestro mundo sin gluten.
 
Os dejo con las fotos y la receta. Espero que la disfrutéis.
 
tarta de yogur y melocotón sin gluten
tarta de melocotón y yogur

Tarta de yogur y melocotón sin gluten

  • Ingredientes

80 gr de cereales o galletas sin gluten 

50 gr de mantequilla 

5 hojas de gelatina neutra 

Agua muy fría para hidratar la gelatina

2 yogures naturales

200 nata 35% materia grasa

180 leche condensada

Melocotón (o la fruta que queráis, en almíbar).

  • Elaboración

– Para hacer la base

– Triturar los cereales, añadir la mantequilla y hacer una masa con ellos.

– Ponerlos sobre la base de un molde desmontable y  dejarlos enfriar en el frigorífico una hora o media en el congelador. Reservar.

– Para la crema de Yogur

– Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos, escurrirlas y calentarlas en el microondas 10 segundos a temperatura media (unos 750W).

– Batir los yogures, la nata y la leche condensada y cuándo estén bien integradas, añadir la gelatina y batir unos segundos más.

– Verter la mezcla sobre los cereales y dejar en el frigorífico que cuaje, al menos 3 horas (si es de un día para otro, mejor).

– Poner la fruta en almíbar deseada una vez cuajada la tarta.

la receta contiene lacteos

Os puedo asegurar que la tarta está deliciosa. Es súper ligera, suave y a los niños les encantará.

Helena

2 Comments

  1. Jarita`s Cookies

    Hola! qué rica!!! nos encantan este tipo de tartas, seguro que la probaremos! besis

  2. mogisa

    que bien helena que hayas vuelto y compartas con nosotros tus recetas seguro que lo probaremos

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