Tarta de Yogur y melocotón

Tarta de yogur y melocotón sin gluten
Tarta de yogur y melocotón.
 
En las fechas que estamos en las que todavía hace calor, apetecen postres fresquitos, ligeros y en los que no haya que encender el horno.
 
Y esta tarta de yogur y melocotón que hoy traigo, cumple todos estos requisitos.
 
Fácil nivel principiante, tan solo hay que mezclar los ingredientes y dejar eso sí, unas horas para que se cuajen y tengan la consistencia perfecta.
 
Es además una tarta que os va a permitir adaptarla a vuestros gustos. Pudiendo con una sola receta, hacer muchas variantes.
 
Dicho lo cual, no me enrollo y vamos allá con la receta.
Tarta de yogur y melocotón
Tarta sin gluten de yogur y melocotón

Tarta de yogur y melocotón sin gluten

Para la base

125 gr de cereales o galletas sin gluten 

50 gr de mantequilla 

Para la tarta

5 hojas de gelatina neutra 

Agua muy fría para hidratar la gelatina

2 yogures de macedonia

200 nata 35% materia grasa

180 leche condensada

Para la decoración

Melocotón en almíbar

⇒ Para la base

– Triturar los cereales y/o galletas añadir la mantequilla y hacer una masa con ellos.

– Ponerlos sobre la base de un molde desmontable (y a ser posible forrado con papel de acetato para un posterior mejor desmoldado) y dejar enfriar en el frigorífico una hora o media en el congelador. Reservar.

Para la crema de Yogur

– Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.

– Calentar un poco 30 ml de nata y una vez hidratada a gelatina, escurrirlas y disolverla completamente en la nata. Reservar.

– Batir los yogures, la el resto de la nata y la leche condensada y cuando estén bien integradas, añadir la gelatina disuelta en el resto de la natay batir unos segundos más.

– Verter la mezcla sobre los cereales y dejar en el frigorífico que cuaje, al menos 3 horas (si es de un día para otro, mejor).

– Poner la fruta en almíbar deseada una vez cuajada la tarta.

⇒ Para la decoración

– Cortar a tiras finas melocotón en almíbar e ir poniéndolo sobre la tarta.

– Reservar en el frigorífico hasta el momento de su consumo.

Molde: esta tarta la hice en un molde desmontable de 16 cm. Si la queréis hacer mas grande, duplicad las cantidades.

Base: queda igual de rica haciéndola con galletas que con cereales. Incluso se pueden mezclar ambos.

Yogures: os he propuesto hacerlo con yogures de macedonia, pero se podría hacer con naturales; o si os apetece en vez de decorar con melocotón, poner otra fruta, cambiadlos por yogures de coco, fresa, etc… imaginación al poder.

Espero que os haya gustado esta propuesta de tarta de yogur y melocotón.

Os puedo asegurar que la tarta está deliciosa. Es súper ligera, suave y a los niños les encantará.

Y si os apetece otra propuesta de tarta sin horno para el verano, esta tarta de chocolate y cacahuetes es irresistible.

Helena

2 Comments

  1. Jarita`s Cookies

    Hola! qué rica!!! nos encantan este tipo de tartas, seguro que la probaremos! besis

  2. mogisa

    que bien helena que hayas vuelto y compartas con nosotros tus recetas seguro que lo probaremos

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