Obviamente no es lo mismo hacer una tarta pequeña que una en un molde de 24 cm.
Por ello, lo tiempos de horneado van a variar.
A pesar de ello y en general, a partir de los 50 minutos de horneado, hay que ir vigilando la tarta.
Como orientación, la tarta tiene que moverse ligeramente como un flan y al pinchar con un palillo en el centro, este debe salir limpio o prácticamente.
Será el momento de sacarla del horno y dejar que se atempere. Y una vez atemperada, fundamental que repose varias horas en el horno para que se cuaje del todo y asiente la masa central (todo ello sin desmoldar en ningún momento).
Muchas gracias por tanta información , es tan útil saber un poquito más o mucho contigo
Gracias por tus palabras Juani.