⇒ Harinas sin gluten
Trigo. Ese cereal que los celiacos tenemos completamente prohibido junto con la cebada, el centeno, el kamut y la espelta.
Y entonces parece que se acaba el mundo.
Pero no señores, afortunadamente en el mercado tenemos una gran variedad de harinas que están libres de gluten.
Además de las más conocidas como la harina de arroz y la de maíz, tenemos la harina de quinoa, de trigo sarraceno y otras más desconocidas como la de altramuz, sorgo, mijo o amaranto. ¿Quien da más?