√ Café: si la tarta la van a tomar niños, se puede hacer con café descafeinado. Además, dependiendo de la intensidad que querías que sepa a café, le podéis añadir un poco más o menos. Igualmente, se puede hacer con cualquier café que os guste tipo capuchino o de cafetera.
√ Queso: en este caso hice la tarta con queso tipo Philadelphia pero con mascarpone queda también deliciosa.
√ Molde: la hice en un molde desmontable de 16 cm. Si queréis que sea más grande, duplicad las cantidades de todos los ingredientes.
√ Nibs de cacao: son prescindibles. La tarta se pude decorar con conguitos, fideos de chocolate, cacao espolvoreado o dejarla simplemente con la gelatina de café.