7. Chocolate de colores y brillante para coberturas
– El chocolate es siempre una buena opción como cobertura de cualquier postre.
Anteriormente os he contado como fundirlo.
Pero además, si queremos añadir un toque brillante al mismo, cuando lo fundáis ponedle un poco de mantequilla.
– Si además queremos hacer coberturas de chocolate de colores, tenemos dos opciones:
1- Comprar chocolate ya coloreado.
2. Teñir chocolate blanco con colorantes alimenticios. En este caso además por supuesto de que sean sin gluten, aseguraos de que son colorantes para chocolate, de lo contrario, no se teñirá bien.