Generalmente el que más se utiliza el de los garbanzos por tener un sabor más neutral, pero podéis colar lentejas, alubias blancas, cualquier legumbre y usarlo.
Tiene además la ventaja de que se puede congelar y usarlo cuando más nos convenga.
Importante: no os preocupéis por el sabor. Tras el horneado, no se nota nada.