Ensalada de pasta sin gluten
Ensalada de pasta sin gluten.
Aunque las ensaladas de pasta son buenas todo el año, es verdad que cuando empieza el calor, es una opcion fresquita y nutritiva deliciosa.
Y si te la puedes llevar en un tuper para comer fuera de casa, entonces se convierte en todo un must.
Así que hoy os dejo la que es mi receta favorita de ensalada de pasta. Sencilla, vistosa y sobre todo, deliciosa.
Ensalada de pasta
- Ingredientes
Pasta al gusto sin gluten
tomates cherry
queso freso
aguacate
nueces
maíz dulce
- Elaboración
- Cocción de la pasta
– Comenzamos poniendo mucha agua a hervir y cuendo entre en ebilliciçon, echamos la pasta y la cocemos en función del tiempo que indique en el envase.
– Una vez cocida la pasta, escurrir bien y reservar.
⇒ Truco Cocción pasta sin gluten: para que la pasta sin gluten no se peque y saque todo el almidón, el truco es cocerla con muchísimo agua e ir removiendo (especialmente si son espaguetis, sobre todo los primeros minutos.
- Preparación ensalada
– Mientras se cuece la pasta, preparar el resto de ingredientes: limpiar y cortar los tomates cherrys, el queso fresco, las nueces… y ponerlos todos en un bol.
– Una vez cocida y escurrida la pasta, la echamos sobre el resto de ingredientes de la ensalada.
– Aliñar al gusto. A mí personalmente me gusta con aceite de oliva virgen extra y un poquito de vinagre balsámico de Módena (que siempre sea certificado sin gluten).
- Ideas para una ensalada perfecta
√ Cantidad de pasta: Yo suelo poner entre 75/100 gr por persona de pasta (adultos).
√ Tiempo coción: depende del tipo de pasta, de lo que ponga en el envase o de si os gusta más «al dente» o más blandita.
√ Ingredientes: por supuesto a esta ensalada le van perfectamente otros ingredientes como atún, guisantes cocidos.. variadla a vuestro gusto.
√ La pasta sin gluten tiende a secarse pronto, así que si la ensalada no la vais a tomar nada más hacerla, dejadla aliñada para mantener la «humedad».
Es todo por hoy.
Espero que os haya gustado esta propuesta de ensalada de pasta perfecta para el verano.
En este post os dejo la receta de mi pasta carbonara sin gluten preferida.
Helena
