√ Harinas: la harina imprescindible en este caso es la de almendras. Las otras dos las podéis cambios sustituir por las que más os gusten, mejor siempre almidonadas. Y también se puede poner toda la cantidad de almidón (maicena).
√ Leche: queda perfecto con leche de almendras.
√ Miel: se puede sustituir por la misma cantidad de azúcar.
√ Aceite: queda perfecto con aceite de coco.
√ Vinagre de manzana: es prescindible. Se usa como posible corrector de la acidez de los frutos rojos.
√ Frutos rojos: se pueden usar frescos o congelados. En mi caso eran congelados (de Mercadona).
Si usáis como yo congelados, sacadlos del congelador justo antes de verterlos en la masa, cuando aún están congelados. De lo contrario, empiezan a soltar mucha agua y pueden estropear la masa.