√ «Manolete, manolete, si no sabes, para qué te emtes». Esto me lo decía muchas veces mi abuela.
Pues bien, señoras y señores del mundo: «no, ser celíaco gracias a Mercadona y a la carta de alérgenos de todos los restaurantes no es fácil».
De verdad, un mes. Tan sólo un mes con sus celebraciones, su día a día, sus fiestas, cumpleaños, tal vez una boda; vacaciones o un viaje de trabajo; horas de leer etiquetas en los supermercados….
Sólo un mes a dieta estricta sin gluten. Y luego me volvéis a decir que «es fácil ser celíaco».