Cookies de calabaza. Cuando empece a hacer repostería, aprendí que verduras como la zanahoria, el calabacín o la calabaza eran verdaderos tesoros para hacer postres con ellas. No les aportan demasiado sabor pero si, por su humedad, una jugosidad extra a todas las masas. Así que desde entonces, soy fan...
Galletas de tahini y miel. Desde siempre me han gustado mucho las galletas, en cualquiera de sus versiones además. Prueba de ello es la cantidad de recetas de galletas que hay en este blog y el libro monográfico de galletas sin gluten que he publicado recientemente. Algunas llevan chocolate; otras...
New York cookies. No se muy bien cómo explicaros lo buenas, buenísimas que están estas galletas. Los catadores oficiales de mis recetas, léase mis hijos, dijeron que estaban sublimes. Vale, no es el adjetivo que usaron porque difícilmente unos adolescentes van a usar semejante vocablo. Pero os puedo asegurar que...
Galletas de almendras y té matcha.Estas galletas deberían haber sido verdes. Sí verdes debido al te matcha.Pero os diré una cosa: creo que todas las que se ven por las redes son "trucadas".Y ¿porque digo esto? pues sencillo: mi masa antes de hornearla era verde. Muy verde. Pero tras el horneado,...
Galletas de avena y chocolate. Tengo que reconocer mi predilección por las galletas hechas con avena. Me encantan. Prueba de ello es además de la receta de hoy, éstas otras hechas de avena y plátano que son un básico en mi casa. Las de hoy tienen además un plus para...
Galletas tipo "Petit Ecolier". En mi afán por adaptar los postres con gluten a este mundo sin, hoy le toca el turno a las galletas tipo "Petit Ecolier". Que en realidad, no son mas que una base de galleta de mantequilla clásica sobre la que se pone un sello de...
Galletas de almendras, coco y manzana. Hay veces que una decide improvisar sobre la marcha sin saber muy bien cuál va a ser el resultado. Y confesaré que más de una vez, no hay sido el esperado. Pero con estas galletas me pasó todo lo contrario. Haciendo otra receta me...
Cookies de caramelo. ¡¡Mamá, son las mejores galletas que has hecho desde hace mucho¡¡ Eso fue lo que dijeron mis hijos tras probar estas galletas que si os digo la verdad, surgieron de una total improvisación por querer aprovechar los restos de la salsa de caramelo que llevaban dando vueltas...
Galletas Campurrianas. Posiblemente estas galletas nos transportan a más de uno a nuestra infancia, cuando en el mercado no había tanta variedad de galletas como lo hay ahora. Y tengo que confesar que le estoy cogiendo el gusto a esto de adaptar galletas diversas a nuestro mundo sin gluten. Prueba...
Galletas tipo "Príncipe" sin gluten. Llevaba mucho, mucho tiempo detrás de hacer esta receta. Pero por mil motivos, siempre se quedaba en mi lista de "para el próximo día". De hecho, fue una de las candidatas a estar en mi libro, pero finalmente como os digo, se quedó a las puertas....
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