Tarta Sacher sin gluten. Sin duda, esta tarta se va a convertir en una de mis preferidas de este 2018. Y lo digo a 22 de enero¡¡¡¡ Pero es que esta impresionante. No es un invento mío, obviamente. Pero sí es la mejor adaptación que he encontrado de la famosa tarta Sacher de Viena,...
Crakers de Semillas sin gluten
Crakers de semillas sin gluten. Llevaba yo tiempo queriendo hacer unos crakers que fuesen saludables. Pero por más que miraba y miraba recetas, no había ninguna que me llamase la atención. Esa racha acabó cuando el lunes pasado encontré en la maravillosa web de Marta, Delicious Martha, una receta que me enamoró desde el...
Barritas tipo Twix sin gluten
Barritas tipo twix sin gluten. Buff. No quería. Os prometo que me resistía a hacer esta receta. La he visto en blogs varios y diversos y siempre me decía: no Helena, no. Pero el otro día la volví a ver y ya no pude contenerme más tiempo. Sí, son unas...
Rollo de almendras relleno de crema de Piña
No se que tienen los siempre llamados "brazos de gitano" que a mis hijos les encantan. Postre sencillo donde los haya, se preparan en un "voleo" y lo mejor es la versatilidad que tienen ya que les podemos cambiar el relleno (como este de fresas y mascarpone). O podemos jugar con las...
Galletas de avena sin gluten
Galletas de avena sin gluten. Sin gluten, sin lactosa y sin huevos. Pero absolutamente deliciosas y saludables.La base principal de ellas son los copos de avena, que hacen la función de la harina. En vez de azúcar llevan miel, que si es de buena calidad, que es un endulzante infinitamente más sano y...
Harinas sin gluten (parte II)
Harinas sin gluten (parte II). Hay más vida, más harinas, además del trigo. En este post, comencé a hablaros de algunas de las harinas que podemos utilizar en nuestro mundo sin gluten. Harinas que provienen de Leguminosas ⇒ Harina de Garbanzo La de garbanzo es posiblemente, una de las harinas sin gluten...
Harinas sin gluten
Harinas sin gluten. Es curioso. Cuando las personas no tenemos problemas con el gluten, tengo el mundo de las harinas sin gluten se reduce a la de trigo. Como mucho, el centeno, la espelta y poco más. Sin embargo, cuando por obligación tenemos que buscar otras alternativas, estas afortunadamente a...
Tarta de almendras e higos
Tarta de almendras e higos sin gluten. Yo siempre decía que los higos no me gustaban. Y era así. Hasta hace un par de años. Que por estas cosas que tiene la vida y de nuevo vuelves a probar algo (en casa de mis padres no faltan en otoño porque a mi...
Cheesecake de Zanahoria y Chocolate
Pues sí. Lo he vuelto a hacer. Una nueva tarta de queso. Esta vez combinada con zanahorias y chocolate. Y aunque os parezca una rara combinación, os aseguro que está espectacular. La verdad es que las tartas de queso aceptan mil y una combinaciones posibles y siempre me gusta experimentar...
Bundt Cake de Aguacate y semillas de amapola
La receta de hoy estoy segura que os va a encantar y os va a sorprender: es un bundt cake de aguacate sin gluten y sin lácteos. ¿De aguacate? os preguntareis. Pues sí, de aguacate. Y debo decir que su sabor no se nota nada de nada. Así que si...