Crema Kinder Bueno. Hoy traigo una de esas recetas pecaminosas y brutales que son, como yo llamo, una receta base. Y las llamo así porque por sí misma, esta impresionante. Pero lo mejor que tiene es que se puede utilizar para un montón de recetas: desde galletas, una tarta de queso...
Panna Cotta de turrón de Jijona. Vamos hoy con esta receta que es muy sencilla de hacer y el resultado es una maravilla. Las fiestas navideñas con sus interminables platos en cada una de las comidas y cenas hacen que, cuando llega la hora del postre, uno en general está...
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba rondado por mi...
Turrón de caramelo salado. Lo sé, no puede ser más golosa ni mas apetecible la foto. Pero es que si probáis este turrón, aun es mejor. Mucho mejor. Os confesaré que tuve mis dudas mientras lo hacía, porque no tenía claro el resultado. Pero cuando en mi casa algo dura...
Tartaletas de crema de almendras y manzana. En febrero de este extraño 2020 estuve en Barcelona haciendo un genial curso de tartaletas en la escuela de pastelería Hofmann. Desde entonces tenía pendiente poner en práctica todo lo que aprendí pero por uno y otro motivo no lo hacía. Pero he...
Masa sablé sin gluten. De siempre, cuando quería hacer un postre tipo tartaleta, usaba como base la masa quebrada. Pero desde que he descubierto la masa sablé, se ha convertido en mi preferida. Será porque me encanta el toque de almendras que tiene; porque se trabaja estupendamente aunque no tenga...
Pasteles de Belem. La primera vez que hice la receta de los pasteles de Belem, no había estado nunca en Portugal, así que no tenía con qué compararlos. Ahora que he estado en Lisboa y he tenido al suerte de probarlos en Zarzuela, pastelería donde por supuesto, los elaboran sin...
Gofres sin gluten. Qué ganas tenía de hacer esta receta. Gofres. Y además, horneados. Que se hacen en un momento y son perfectos para un desayuno o una merienda especiales de fin de semana. Es una receta muy sencilla (aunque parezca que tienen muchos pasos) y hecha con ingredientes que...
Tarta de chocolate y cacahuetes. Chocolate y cacahuetes. Una combinación infalible. Si además le añadimos que esta tarta no necesita horno, se convierte en un postre perfecto para cualquier comida de verano. Es fácil de hacer nivel "primero de repostería" y eso sí, es para los muy muy chocolateros porque...
Tarta mousse de moras y coco. Una de las cosas que me encanta del verano es ir a recoger moras. Sobre todo porque ir a recoger moras al campo en mi pueblo lo llevo haciendo toda la vida y me trae muy buenos recuerdos. Así que hoy toca tarta con...
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