Merengue Suizo

Hoy os traigo una receta básica en repostería: un merengue suizo o tambien conocido en su versión inglesa como Swiss Merengue Buttercream. El merengue suizo es sin gluten de manera natural ya que sus ingredientes son azúcar, claras de huevo y mantequilla. Otra cosa es como la "saboricemos" después. Que es el merengue...

Como sustituir alimentos en repostería

Como sustituir alimentos en repostería. Cuando en 2014 la celiaquía llegó a nuestra vida, lo primero que tuve que hacer para seguir haciendo mis postres fue buscar alternativas sin gluten a la harina de trigo. Afortunadamente a día de hoy en el mercado disponemos de una buena cantidad de ellas: quinoa,...