Bizcocho de cúrcuma. Hace ya tiempo que descubrí la cúrcuma y desde entonces, se ha vuelto imprescindible en mi cocina. La pongo a la legumbre, a las cremas de verduras y por supuesto, a salsas de carne con sabor indú. Pero nunca se me había ocurrido ponerla como ingrediente en...
Brownie de humus de chocolate
Brownie de humus de chocolate.Esta receta sale de un mix de recetas que he "bicheado" últimamente y de mi cabeza de a veces, ideas locas.Desde que descubrí el humus de chocolate, he pensado en donde poder usarlo en alguna de mis recetas, así que aquí esta la primera de ellas,...
Bizcocho de yogur sin gluten
Bizcocho de yogur sin gluten. No sé cuantas recetas tengo en esta web de bizcochos. Muchas, eso seguro. Y sin duda, varias de ellas, teniendo como base el bizcocho de yogur de hoy. Ese que al menos en mi tierra, es el primero que aprendemos a hacer con nuestras madres...
Magdalenas de chocolate y albaricoques
Magdalenas de chocolate y albaricoques. Me gusta añadir fruta a los postres. Ahora bien, siempre en la medida de lo posible, fruta de temporada. Así que el otro día que vi por primera vez este año unos albaricoques (me encantan) no me pude resistir y me hice con unos cuantos....
Rollo de sobrasada y miel
Rollo de sobrasada y miel. Vamos hoy con una receta que está a medio camino entre dulce y salada. Se trata de un rollo de sobrasada, miel y nueces perfecto como aperitivo de cualquier comida o para llevar en un taper a una excursión al campo o a la playa....
Tigretones sin gluten
Tigretones sin gluten. Tras el éxito de los Phoskitos y lo que me contáis que os gusta la receta de las panteras rosas que esta en el libro, no me quedaba más remedio de hacer los que me faltaban del trío: los "Tigretones". Tengo que deciros que las fotos no...
Bizcocho de nata y moras
Bizcocho de nata y moras. Me encantan los bizcochos. De siempre. Mi madre es una repostera espectacular y recuerdo que en su casa, todas las semanas hacía un bizcocho para desayunar los fines de semana. Así que hora soy yo quien en mi casa, procuro hacer uno (o más) a...
Bizcocho de avellanas y café
Bizcocho de avellanas y café. Me encanta "bichear" por internet blogs o webs de repostería. Deformación profesional supongo. Aprendo mucho. Me inspiro. Y además, el resto de compañeros bloggers son una fuente inagotable de ideas para adaptar al mundo sin gluten. Sin duda, uno de esos blogs que logran que...
Azúcar: su función en el horneado
Azúcar: su función en el horneado. Azúcar, la gran enemiga del mundo occidental. No seré yo hoy quien venga a defenderla a ultranza. Sin embargo sí quiero hablar sobre la importancia y los efectos que tiene el azúcar en el proceso de horneado. Porque no se trata solo de aportarle...
Whoopie Pies de chocolate
Whoppie pies de chocolate. Cuenta la historia (o las leyendas) que los whoopie pies tienen su origen en las mujeres Amish dede Pensilvania (EEUU). Otras, las localizan en el estado de Maine. Vegan de donde vengan se trata de un dulce que está a medio camino entre una galleta y...